Toda la información sobre: antioxidantes

  • Un cóctel supervitaminado para combatir 60 días en cama

    SINC | 25 septiembre 2017 10:44

    Diez voluntarios permanecerán 60 días en cama como parte de un estudio de la Agencia Espacial Europea en el que se investigarán una serie de antioxidantes y vitaminas que podrían ayudar a los astronautas a combatir los efectos secundarios de vivir en el espacio. El experimento se llevará a cabo en la clínica espacial MEDES de Toulouse (Francia).

  • Cómo reducir el estrés oxidativo celular

    Los investigadores Rafael Franco, del Instituto de Biomedicina de la Universidad de Barcelona, y Eva Martínez-Pinilla, de la Universidad de Oviedo.

    SINC | 21 junio 2017 13:51

    Potenciar los mecanismos innatos de detoxificación del organismo y conocer qué suplementos aumentan la eficiencia de dichas rutas bioquímicas podrían ser estrategias eficaces para reducir el estrés oxidativo celular y proteger la salud, según revela un nuevo artículo.

  • Una cocción más larga y añadir cebolla potencian los beneficios del sofrito

    El equipo dirigido por la investigadora Rosa M.ª Lamuela Raventós, de la Facultad de Farmacia y Ciencias de la Alimentación de la Universidad de Barcelona y del CIBERobn.

    SINC | 24 mayo 2017 10:20

    Cocinar el sofrito de tomate durante más tiempo –cerca de una hora– e incorporar cebolla a esta salsa tradicional de la dieta mediterránea potencia la producción de moléculas beneficiosas para la salud por su alta capacidad antioxidante. Así lo constata un estudio publicado por expertos de la Universidad de Barcelona y del Centro de Investigación Biomédica en Red de Fisiopatología de la Obesida...

  • Los aceites con carotenoides son más estables frente al calor del microondas

    El equipo de esta investigación de la UJA con Ruperto Bermejo, Mª Carmen Murillo y Marina García.

    SINC | 03 marzo 2017 12:47

    Investigadores de las universidades de Jaén, Almería y la de Al Jouf, en Arabia Saudí, han demostrado que los aceites enriquecidos con carotenoides, un compuesto con propiedades antioxidantes, son más estables frente a la degradación térmica por microondas que los aceites sin enriquecer. Este descubrimiento dota al aceite de oliva de un valor añadido superior.

  • Obtienen lubricantes biodegradables para maquinaria industrial

    Fundación Descubre | 22 septiembre 2016 10:00

    Un equipo de químicos de la la Universidad de Huelva ha desarrollado lubricantes biodegradables a partir del quitosano, un compuesto natural derivado de las cáscaras de crustáceos, y aceite de ricino al que han añadido productos naturales antioxidantes. Estos aditivos aumentan la durabilidad de la formulación final que mantiene las características de consistencia y fricción pero resulta más res...

  • La flora intestinal puede alargar la vida

    CGP | 03 agosto 2016 15:58

    Científicos del Centro de Investigación del Cáncer de Salamanca, la universidad de esta ciudad y otras instituciones internacionales han utilizado el gusano Caenorhabditis elegans para investigar el efecto que la microbiota intestinal ejerce en el proceso de envejecimiento. El trabajo sugiere, a diferencia de lo que se cree, que el uso excesivo de antioxidantes podría causar el acorta...

  • El consumo de germinados de judía aumenta los niveles de melatonina en sangre

    El consumo de germinados de judía aumenta los niveles de melatonina en sangre

    UAM | 20 mayo 2016 08:00

    Investigadores de la Universidad Autónoma de Madrid han comprobado que la ingesta de germinados de judía incrementa los niveles plasmáticos de melatonina en ratas. El estudio sugiere, por tanto, que el consumo de leguminosas germinadas podría aumentar el contenido de este potente antioxidante en sangre.

  • Menos riego aumenta el sabor y los antioxidantes de algunos arándanos

    Planta de arándano / Wikipedia

    Fundación Descubre | 16 marzo 2016 10:13

    Investigadores del Instituto de Investigación y Formación Agraria y Pesquera de Sevilla y Córdoba han comprobado que la disminución de agua no afecta de forma negativa al fruto y potencia aspectos como el nivel de azúcares, la firmeza o el contenido de compuestos saludables. El menor aporte hídrico también favorece un cultivo más sostenible al disminuir las necesidades de agua y la cantidad de...

  • Nuevo envase alimentario con nanopartículas de selenio

    Universidad de Alcalá | 02 febrero 2016 12:41

    Investigadores de tres universidades y varias empresas españolas han desarrollado un material con nanopartículas de selenio y propiedades antioxidantes para la conservación de alimentos. El producto se ha patentado y puede usarse en líneas de envasado convencionales.

  • Aumentan cien veces la solubilidad de la quercetina, un potente antioxidante

    Es necesario el desarrollo de formulaciones de la quercetina capaces de mejorar su solubilidad en agua y de impedir su degradación en el proceso digestivo

    DiCYT | 30 septiembre 2015 15:43

    La quercetina es una sustancia antioxidante con actividad antiinflamatoria y anticancerígena, por lo que es de gran interés en las industrias farmacéutica, cosmética y alimentaria. Un equipo de científicos de la Universidad de Valladolid y otros centros europeos han desarrollado formulaciones de quercetina que mejoran su solubilidad hasta más de cien veces respecto a lo conseguido hasta ahora.

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