Toda la información sobre: alimentación

  • Un sistema desechable detecta con más precisión el hierro en alimentos

    UCO | 21 octubre 2016 08:28

    Investigadores de la Universidad de Córdoba y dos centros portugueses han desarrollado un dispositivo que determina moléculas inorgánicas en bajas cantidades. De momento se han centrado en el hierro, un avance que podría ser útil en sectores como el aceite o el vino.

  • ¿Cómo reducir la subnutrición en los países en desarrollo?

    Fuente: pixabay

    UPM | 19 octubre 2016 10:14

    Investigadores de la Universidad Politécnica de Madrid han llevado a cabo un estudio para conocer cuál es el impacto del crecimiento económico en la reducción de la ingesta insuficiente de alimentos o subnutrición en los países en desarrollo. La inversión en salud, educación y el acceso al agua han demostrado ser factores clave.

  • Nueva metodología para analizar elementos esenciales en bebidas y suplementos alimenticios

    Nueva metodología para analizar minerales esenciales en bebidas y suplementos alimenticios

    UAM Gazette | 13 octubre 2016 20:20

    Investigadores de la Universidad Autónoma de Madrid han desarrollado un método que permite establecer el contenido de diversos elementos esenciales, como los minerales, en bebidas y suplementos alimenticios disponibles en el mercado. Los análisis se realizan de forma rápida y casi simultánea. 

  • El resveratrol ayuda a mejorar el efecto de la actividad física a edades avanzadas

    UPO | 29 septiembre 2016 14:08

    Investigadores del departamento de Fisiología, Anatomía y Biología Celular y del Centro Andaluz de Biología del Desarrollo acaban de publicar un estudio en el British Journal of Nutrition que demuestra que la suplementación con resveratrol en ratones de edad avanzada mejora la respuesta al ejercicio físico.

  • Los alimentos en España reducen su contenido de ácidos grasos trans

    Gaceta Sanitaria | 14 septiembre 2016 10:57

    Una nueva investigación estudia el contenido de ácidos grasos trans en los productos de alimentación más consumidos en los supermercados españoles. La gran mayoría de ellos contienen menos de 0,2 gramos por cada 100 gramos y menos del 2% respecto al porcentaje de grasas totales. 

  • Compuestos presentes en la borraja protegen del daño en el ADN

    UCO | 01 septiembre 2016 10:02

    Científicos de las universidades de Córdoba y Cádiz y el Instituto de Agricultura Sostenible han demostrado los efectos saludables del consumo de borraja. Esta planta de hojas grandes y flor azulada es considerada como mala hierba en Andalucía, mientras que en otras zonas de España como Aragón, La Rioja y Navarra está presente en los mercados como una verdura más y es apreciada como i...

  • Comer más proteína vegetal disminuye el riesgo de muerte

    SINC | 01 agosto 2016 17:00

    Las personas que fuman, son sedentarias o beben demasiado alcohol tienen mayor probabilidad de morir debido al consumo de proteínas de origen animal, mientras que la sustitución de las carnes rojas por proteínas vegetales disminuye notablemente su riesgo, según un nuevo estudio. Lo curioso es que en individuos con un estilo de vida saludable estas relaciones no se observaron. 

  • Alubias y guisantes, los platos favoritos del hombre de la Edad del Hierro

    platos favoritos del hombre de la Edad del Hierro  

    EFE | 01 agosto 2016 11:25

    Las alubias y los guisantes integraban la dieta de los hombres de la Edad del Hierro, según ha descubierto un grupo de investigadores portugueses que trabajan en el poblado portugués de Vila do Touro de Sabugal. El arqueólogo Marcos Osoro y su equipo han localizado en esta aldea un silo en el que los hombres prehistóricos guardaban semillas de diferentes cereales y leguminosas como alubias...

  • Dos moléculas del aceite de oliva similares a los estrógenos humanos son beneficiosas para la salud

    Universidad de Jaén | 28 julio 2016 10:19

    Las dietas ricas en alimentos de origen vegetal se asocian a una menor incidencia de enfermedades cardiovasculares y ciertos tipos de cáncer. Los motivos de estos efectos son variados pero se ha especulado sobre la presencia en estos alimentos de fitoestrógenos, compuestos que poseen una estructura similar a los estrógenos, lo que les confiere propiedades como moduladores hormonales. Están pres...

  • Sin miedo a los genes

    Campo de arroz en Japón. / Rumpleteaser.

    Julia Rueda - Departamento de Genética UCM | 12 julio 2016 13:35

    En los últimos días los medios se han hecho eco de una carta en la que más de cien premios Nobel pedían a Greenpeace que cese sus campañas contra los organismos modificados genéticamente. El posicionamiento opuesto a los transgénicos liderado por la organización ecologista no está basado en hechos científicos, pero ha concienciado a gran parte de la sociedad bajo la falsa idea de la conciencia...

AGENCIA SINC EN TWITTER