Toda la información sobre: alimentación

  • El genoma de la quinoa potencia su uso para alimentar a la población mundial

    SINC | 08 febrero 2017 19:00

    La quinoa (Chenopodium quinoa) podría tener la llave para alimentar a la creciente población mundial. Este pseudocereal puede prosperar en entornos duros y crece bien en tierras marginales de mala calidad. Un equipo de científicos ha secuenciado su genoma completo y ha identificado genes que podrían manipularse para cambiar la forma en que la planta madura y produce alimentos. 

  • La dieta mediterránea es beneficiosa contra la depresión

     

    EFE | 01 febrero 2017 11:28

    Además de sus beneficios conocidos, la dieta mediterránea también puede ayudar a combatir la depresión severa. Es la conclusión de un estudio de la Universidad de Deakin (Australia), publicado en la revista BMC Medicine. Las pruebas se realizaron con dos grupos de adultos con depresión. Uno fue sometido a un tratamiento de apoyo social y otro a una dieta mediterránea. Las mejoras fueron má...

  • Galletas con posos de café

    El café algo más que una bebida

    UAM | 09 enero 2017 10:55

    Científicos del Instituto de Investigación de Ciencias de la Alimentación proponen el empleo de los posos del café como fuente natural de fibra dietética antioxidante, que se puede usar en productos de panadería y pastelería. A este subproducto del café se le atribuyen beneficios para la salud gastrointestinal y la prevención de enfermedades crónicas no trasmisibles.

  • Por qué los niños pequeños no deben comer uvas enteras

    SINC | 21 diciembre 2016 00:30

    Médicos británicos advierten de la importancia de vigilar a los niños pequeños a la hora de comer uvas. Estas frutas son la tercera causa más común de ahogamiento infantil provocado por alimentos, después de los perritos calientes y las chucherías.

  • Los antepasados más remotos de la especie humana tenían una dieta variada

    El nuevo estudio, dirigido por el profesor Alejandro Pérez Pérez de la Universidad de Barcelona, analiza el patrón de microestriación de la dentición en diferentes especies de primates ya extinguidos.

    UB | 17 noviembre 2016 10:08

    Tras el proceso de separación del linaje del chimpancé, hace unos seis millones de años, nuestros antepasados más directos se especializaron de forma diferencial para explotar los recursos alimentarios en ambientes muy diversos. Según un estudio liderado por la Universidad de Barcelona, la dieta de nuestros antepasados más remotos, los homininos, fue más rica y variada de lo que se pensaba hast...

  • Un sistema desechable detecta con más precisión el hierro en alimentos

    UCO | 21 octubre 2016 08:28

    Investigadores de la Universidad de Córdoba y dos centros portugueses han desarrollado un dispositivo que determina moléculas inorgánicas en bajas cantidades. De momento se han centrado en el hierro, un avance que podría ser útil en sectores como el aceite o el vino.

  • ¿Cómo reducir la subnutrición en los países en desarrollo?

    Fuente: pixabay

    UPM | 19 octubre 2016 10:14

    Investigadores de la Universidad Politécnica de Madrid han llevado a cabo un estudio para conocer cuál es el impacto del crecimiento económico en la reducción de la ingesta insuficiente de alimentos o subnutrición en los países en desarrollo. La inversión en salud, educación y el acceso al agua han demostrado ser factores clave.

  • Nueva metodología para analizar elementos esenciales en bebidas y suplementos alimenticios

    Nueva metodología para analizar minerales esenciales en bebidas y suplementos alimenticios

    UAM Gazette | 13 octubre 2016 20:20

    Investigadores de la Universidad Autónoma de Madrid han desarrollado un método que permite establecer el contenido de diversos elementos esenciales, como los minerales, en bebidas y suplementos alimenticios disponibles en el mercado. Los análisis se realizan de forma rápida y casi simultánea. 

  • El resveratrol ayuda a mejorar el efecto de la actividad física a edades avanzadas

    UPO | 29 septiembre 2016 14:08

    Investigadores del departamento de Fisiología, Anatomía y Biología Celular y del Centro Andaluz de Biología del Desarrollo acaban de publicar un estudio en el British Journal of Nutrition que demuestra que la suplementación con resveratrol en ratones de edad avanzada mejora la respuesta al ejercicio físico.

  • Los alimentos en España reducen su contenido de ácidos grasos trans

    Gaceta Sanitaria | 14 septiembre 2016 10:57

    Una nueva investigación estudia el contenido de ácidos grasos trans en los productos de alimentación más consumidos en los supermercados españoles. La gran mayoría de ellos contienen menos de 0,2 gramos por cada 100 gramos y menos del 2% respecto al porcentaje de grasas totales. 

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