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Cerca del 40% de las merluzas están mal etiquetadas

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SINC 10 marzo 2011 00:00
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Investigadores de la Universidad de Oviedo han analizado el ADN de merluzas enteras y en piezas que se comercializan en España, y han encontrado que las etiquetas del 38,9% de las muestras indicaban mal el nombre de la especie o su origen geográfico. El estudio sugiere que se está cometiendo un “fraude” al etiquetar merluzas africanas como europeas o americanas.

Licencia : Creative Commons
Localización:
Principado de Asturias
Categoría SINC:
Tecnologías

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