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Desvelan el valor nutricional de los altramuces andaluces (y II)

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SINC 27 agosto 2009 00:00
Más información sobre:
Lupinus angustifolius
semillas
altramuces
Ampliar Vioque et al.

Un grupo de investigadores del Instituto de la Grasa (CSIC) y de la Universidad de Sevilla ha confirmado que algunas plantas silvestres tienen un alto valor nutricional. Los científicos han encontrado que diversas especies de altramuces de los montes de Andalucía presentan contenidos proteicos parecidos a los de otras legumbres cultivadas, según publican en la versión on line de la revista Food Chemistry.

Licencia : Creative Commons
Localización:
Andalucía
Categoría SINC:
Tecnologías

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