Un biosensor detecta residuos de antibióticos en la leche

Título original: Inmunosensor portátil de resonancia de plasmones de superficie para la detección de residuos de antibióticos fluoroquinolonas en la leche

Resumen: Se ha utilizado el SPReeta Evaluation Kit SPR3 —un sensor de resonancia de plasmones de superficie (RPS), de bajo coste y portátil— con el fin de desarrollar un biosensor para la determinación de fluoroquinolonas (FQ) y demostrar su rendimiento mediante el análisis de residuos de FQ en muestras de leche.

Los chips de oro de tres canales del SPReeta se activaron con una monocapa autoensamblada mixta (m-SAM, por su siglas en inglés) y se funcionalizaron con una proteína haptenizeda de FQ. La unión del anticuerpo produjo un aumento dependiente de la concentración de la señal del RPS como resultado de la variación del índice de refracción.

Del mismo modo, la presencia de la FQ produjo una disminución dependiente de la dosis de la respuesta, lo que permitió que se obtuviera un buen límite de detección (LD): 1,0 ± 0,4 µg/l para la enrofloxacina en la solución amortiguadora. La respuesta fue reproducible en los tres canales, en las distintas inyecciones y días, y también entre los chips.

Las muestras de leche pudieron analizarse después de un tratamiento de muestras simples en el cual se eliminó la grasa mediante centrifugación y dilución con agua. En estas condiciones, las curvas de calibración que se obtuvieron muestran que los residuos de FQ pueden analizarse en muestras de leche con un valor de IC50 de 26,4 ± 7,2 µg/l y un LD de 2,0 ± 0,2 µg/l (para enrofloxacina), muy por debajo de la normativa de la Unión Europea para esta familia de antibióticos en esta matriz.

Por último, el artículo también demuestra que el biosensor puede detectar de forma selectiva la presencia de FQ en muestras de leche, incluso en presencia de otros antibióticos. Los residuos de enrofloxacina, ciprofloxacina y norfloxacina se detectaron en muestras ciegas suministradas por Nestlé.

Autores: Fernández, Fátima; Pinacho, Daniel G.; Sánchez-Baeza, Francisco; Pilar Marco, M.

Dirección: 1. Grupo de Receptores Moleculares Aplicados (AMRg), Instituto de Química Avanzada de Cataluña (IQAC CSIC), Centro de Investigación Biomédica en Red, Bioingeniería, Biomateriales y Nanomedicina (CIBER BBN), Barcelona.