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Nuevas recetas permiten mantener intactas durante más tiempo las propiedades beneficiosas del pescado azul

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FICYT 28 diciembre 2012 09:45
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pescado azul
tecnología alimentaria
gastronomía
Ampliar L. A. / FICYT

Para ralentizar el deterioro de las grasas omega 3 y omega 6 del pescado azul que se produce aun estando congelado, la firma asturiana Mofesa ha obtenido nuevas recetas que consiguen mantener su perfil lipídico saludable durante más tiempo en platos cocinados de calidad (platos V gama) . El proyecto ha recibido ayuda del Plan de Ciencia, Tecnología e Innovación del Principado (PCTI) que gestiona FICYT.

Licencia : Creative Commons
Localización:
Principado de Asturias
Categoría SINC:
Innovación

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