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Una investigación demuestra fraude en el etiquetado del bonito del norte

Bonito del norte en la lonja de Burela (Lugo) dispuesto para ser subastado. / Efe

Bonito del norte en la lonja de Burela (Lugo) dispuesto para ser subastado. / Efe

Científicos de universidades madrileñas han analizado mediante anticuerpos policlonales 40 muestras de pescado marcadas como bonito del norte o atún blanco en la Comunidad de Madrid. El 32,5% de los filetes del estudio estaban incorrectamente etiquetados y correspondían a especies de menor valor comercial.

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