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De momento no se comercializan hamburguesas enriquecidas con calcio. / Thomás.
Diseñan hamburguesas más saludables enriquecidas con calcio
17 diciembre 2015 10:21
UCM

Con el objetivo de conseguir productos cárnicos más saludables, investigadoras de la Universidad Complutense de Madrid han elaborado hamburguesas enriquecidas con calcio y han estudiado sus características sensoriales. Los ensayos realizados con métodos in vitro revelan que el organismo podría absorber hasta un 14% del calcio añadido a estos alimentos, contribuyendo así a alcanzar la dosis diaria recomendada por la Unión Europea.