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Investigadores de la Universidad de Sevilla
Cocinar pescados al microondas o hervidos reduce el nivel de ciertas toxinas
31 enero 2013 11:05
Fundación Descubre

Procesar los alimentos también tiene sus ventajas. Al menos así lo afirma un nuevo estudio que revela cómo cocinar pescados de agua dulce al microondas o cocidos reduce los niveles de ciertas toxinas presentes en sus músculos. Las conclusiones han sido publicadas en la revista 'Food and Chemical Toxicology'.