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Ejemplo de brócoli de tipo Romanesco / Xavier Blanquer.
Conservan el brócoli intacto con una atmósfera especial
21 mayo 2013 9:13
divulgaUNED

Investigadores de la UNED, en colaboración con otros científicos españoles e italianos, han conseguido mantener intactas las propiedades del brócoli 12 días después de ser recolectado. El método consiste en sellar bolsas de polipropileno microperforado –un tipo de plástico– con un 10% de oxígeno y un 5% de dióxido de carbono.