Toda la información sobre: cacao

  • El negocio del chocolate está de suerte: el cacao tiene diez millones de años

    Imagen de un cacaotero

    SINC | 11 noviembre 2015 14:00

    Los diez millones de años de historia evolutiva que un estudio científico atribuye al árbol del cacao pueden ser la respuesta a los problemas de la industria chocolatera que trabaja con una planta considerada poco diversa genéticamente y, por lo tanto, débil ante las plagas y el cambio climático. La nueva datación implica que América del Sur debe poseer poblaciones silvestres de cacaotero resis...

  • ¿Cuántos expresos puedo tomar al día?

    Fotolia | 28 mayo 2015 11:24

    El consumo diario de cafeína no debería superar los 400 mg, lo que equivale a cinco tazas de café expreso al día, con 80 mg de este estimulante por taza. Estas son las recomendaciones de un nuevo informe de la Agencia Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA), que advierte de las consecuencias negativas que puede tener la cafeína.Sin embargo, esta medida es orientativa porque depende del peso de...

  • Los flavanoles del cacao ayudan a retrasar la progresión de la diabetes tipo 2 en ratones

    CIBERDEM | 07 abril 2015 12:13

    Los flavanoles del cacao ayudan a retrasar la progresión de la diabetes tipo 2 al frenar la pérdida de masa y función de las células beta del páncreas causada por esta enfermedad. Este es el principal resultado de un estudio en un modelo animal de científicos de varios centros españoles de investigación.

  • Tardes de ciencia y chocolate: ¿Solo los faquires comen cristales?

    14 febrero 2012 18:00 | 14 febrero 2012

    Ciclo de conferencias de divulgación científica vinculado al mundo del chocolate y el cacao impartidas por expertos de distintas áreas del conocimiento de la Universidad de Barcelona. Las charlas tendrán lugar en el Museo del Chocolate (Comerç, 36) y están abiertas, previa inscripción mediante el formulario del Servicio de Atención al Estudiante de la UB, a estudiantes y al público general. La...

  • El cacao podría prevenir patologías intestinales como el cáncer de colon

    Chica come chocolate negro

    SINC | 23 enero 2012 11:34

    Un nuevo estudio muestra por primera vez en animales vivos que el consumo de cacao –ingrediente del chocolate– contribuye a la prevención de dolencias intestinales relacionadas con el estrés oxidativo, incluido el inicio de la carcinogénesis de colon provocada por sustancias químicas.

  • Tardes de ciencia y chocolate: "Cuida el teu cor, pren xocolata"

    12 abril 2011 17:00 | 12 abril 2011

    Ciclo de conferencias de divulgación científica vinculado al mundo del chocolate y el cacao. Las charlas serán impartidas por expertos de diferentes áreas del conocimiento de la Universidad de Barcelona.Esta actividad, organizada conjuntamente por la Universidad de Barcelona y el Museo del Chocolate, recibe el apoyo del Ministerio de Ciencia e Innovación-Fundación Española para la Ciencia y la...

  • Tardes de ciencia y chocolate: "La tecnología de los derivados del cacao y el chocolate"

    05 abril 2011 17:00 | 05 abril 2011

    Ciclo de conferencias de divulgación científica vinculado al mundo del chocolate y el cacao. Las charlas serán impartidas por expertos de diferentes áreas del conocimiento de la Universidad de Barcelona.Esta actividad, organizada conjuntamente por la Universidad de Barcelona y el Museo del Chocolate, recibe el apoyo del Ministerio de Ciencia e Innovación-Fundación Española para la Ciencia y la...

  • Tardes de ciencia y chocolate: "El cacao, un regalo divino"

    29 marzo 2011 17:00 | 29 marzo 2011

    Ciclo de conferencias de divulgación científica vinculado al mundo del chocolate y el cacao. Las charlas son impartidas por expertos de diferentes áreas del conocimiento de la Universidad de Barcelona.Esta actividad, organizada conjuntamente por la Universidad de Barcelona y el Museo del Chocolate, recibe el apoyo del Ministerio de Ciencia e Innovación-Fundación Española para la Ciencia y la Te...

  • Estudian si el chocolate puede reducir el riesgo de tener un infarto

    Estudian si el chocolate puede reducir el riesgo de tener un infarto

    IRENE CUESTA / SINC | 12 febrero 2010 00:00

    ¿Puede la ingesta de chocolate reducir el riesgo de infarto? Determinar esta cuestión es el objetivo de un análisis que se presenta hoy en el 62 Encuentro Anual de la Academia Americana de Neurología en Toronto (Canadá). Los estudios apuntan que el chocolate, rico en unos antioxidantes llamados flavonoides, podría tener un efecto protector contra los infartos. Aun así, los científicos señalan q...

  • Estudian los efectos del cacao en pacientes con alto riesgo de enfermedades cardiovasculares

    SINC | 12 noviembre 2009 09:30

    Fuente: AMERICAN JOURNAL OF CLINICAL NUTRITION 90(5):1144-1150, noviembre de 2009. Primer autor: María Monagas.Centro: Hospital Universitario Clínic de Barcelona.

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