Toda la información sobre: nutrición

  • Carne roja: sí, pero con moderación

    SINC | 27 octubre 2015 17:00

    Desde hace años los nutricionistas reclaman moderación en el consumo de carnes rojas. Sin embargo, no fue hasta ayer cuando la mayoría de los hogares del mundo se llevó las manos a la cabeza ante el anuncio de la OMS de que comer carne roja, en particular la procesada, aumenta el riesgo de sufrir cáncer. Con la ayuda de un experto en alimentación, Sinc intenta esclarecer la información que ha s...

  • Avances en nutrición y salud pública

    20 julio 2015 09:00 | 22 julio 2015

    En este curso se propone una actualización de los conocimientos en materia de nutrición, especialmente en relación al concepto de balance energético, balance nutricional y equilibrio alimentario.Son conceptos que se relacionan con los estilos de vida saludables y la adecuación ponderal (peso saludable). Se presentarán a los alumnos los últimos datos relacionados con el estudio nutricional...

  • Dieta hipocalórica y ejercicio, eficaces para mejorar la salud de pacientes obesos

    UPM | 01 junio 2015 10:06

    Es esencial un cambio gradual en la conducta alimentaria y realizar entre 30 y 60 minutos de actividad física, de intensidad moderada, la mayor parte de los días de la semana para reducir el sedentarismo. Así concluye un estudio que revela cómo combinar dieta hipocalórica con diferentes programas de entrenamiento y recomendaciones de actividad física resulta eficaz en la pérdida de peso.

  • Los padres como educadores nutricionales

    28 mayo 2015 19:00 | 28 mayo 2015

    Conferencia de Irene Fernández del Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Nutrición (ICTAN, CSIC).Los padres y las madres son un ejemplo a seguir por sus hijos, sus enseñanzas son fundamentales para la adquisición de conocimientos en nutrición y alimentación. Además los habitos que estos tengan influirán de forma directa en el desarrollo de los habitos de los pequeños de la casa....

  • Especialistas de la UA enseñan en un curso a comer flores y reconocer sus nutrientes

    25 abril 2015 09:00 | 26 abril 2015

    En él se va a tratar sobre los diferentes tipos de flores comestibles que existen, su importancia en la naturaleza, en la sociedad y los nutrientes que pueden aportarnos. Además, se facilitará información sobre dónde encontrarlas en el mercado y cómo cocinarlas en casa, aplicando la botánica al día a día. La inscripción está abierta a toda persona interesada, pues el objetivo es conocer la estr...

  • Comer alimentos grasos durante solo cinco días puede alterar los músculos

    SINC | 16 abril 2015 11:15

    Médicos y nutricionistas alertan desde hace tiempo sobre lo perjudicial que puede resultar para la salud una dieta rica en grasas. Ahora, un estudio de investigadores estadounidenses es el primero en probar cómo estos alimentos son capaces de modificar el proceso en que los músculos del cuerpo procesan los nutrientes en un corto periodo de tiempo. 

  • "Ha sido un error recomendar la reducción de calorías ingeridas en forma de grasa"

    Laura Alonso Ortega / FICYT | 18 febrero 2015 10:00

    Tras haber participado en el estudio que ha sacudido las recomendaciones dietéticas internacionales para la prevención de la enfermedad cardiovascular, Jordi Salas Salvadó no se conforma. El catedrático de la Universitat Rovira i Virgili, investigador principal del CIBERobn y reciente Premio Dupont de la Ciencia, impulsa y coordina un trabajo orientado a descubrir el efecto de la pérdida de pes...

  • El pteroestilbeno, similar al resveratrol, posible tratamiento de la obesidad

    Grupo de investigación ‘Nutrición y Obesidad’

    UPV/EHU | 28 octubre 2014 12:22

    El pteroestilbeno es un compuesto fenólico análogo del resveratrol, presente en cantidades pequeñas en gran variedad de alimentos y bebidas como arándanos o vino tinto.Un grupo internacional de investigadores ha observado en modelos animales que su administración disminuye la acumulación de grasa corporal, lo que puede disminuir el riesgo de padecer otras enfermedades como la diabetes.

  • Las grasas afectan de manera diferente a los cerebros masculino y femenino

    Hamburguesa

    SINC | 16 octubre 2014 18:00

    Comer alimentos con alto contenido en grasas genera mayor inflamación cerebral en machos que en hembras, según revela un estudio en ratones. Las consecuencias son un mayor riesgo de diabetes y problemas cardiacos.

  • Demuestran el potencial probiótico de las bacterias lácticas presentes en el vino

    UAM | 06 octubre 2014 11:44

    Científicos del Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación han logrado caracterizar 11 bacterias de origen enológico con potenciales propiedades probióticas. El trabajo abre nuevas oportunidades para seleccionar microorganismos con la capacidad de mejorar la fermentación en el proceso de vinificación, y ofrecer además beneficios nutricionales.

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