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Periodistas Instituciones
Investigadores valencianos logran naranjas más ricas en antioxidantes
26 febrero 2014 10:00
CSIC

Un equipo de investigadores de varias instituciones valencianas del Consejo Superior de Investigaciones Científicas, en colaboración con la empresa de base tecnológica de Biopolis, también del CSIC, ha logrado obtener naranjas con un mayor contenido en β‐caroteno en la pulpa, mayor capacidad antioxidante y crecidas en plantas con un periodo de floración de apenas 4 meses, menos de la mitad del tiempo habitual en condiciones de laboratorio.

Inspeccionan naranjas y mandarinas con visión artificial
10 octubre 2011 11:30
SINC

Científicos del Instituto Valenciano de Investigaciones Agrarias (IVIA) han creado una máquina que detecta y separa las naranjas podridas, otra que clasifica los gajos de mandarina según su calidad y una tercera que ayuda a los recolectores de cítricos en el campo. Todos los prototipos utilizan la visión por computador para realizar la inspección automática de las frutas.

Tecnología de los alimentos
Inspeccionan naranjas y mandarinas con visión artificial
Fotografía
Inspeccionan naranjas y mandarinas con visión artificial
10 octubre 2011 0:00
IVIA

La máquina clasifica los cítricos según su calibre, coloración y el posible daño en la piel.

Con la separación en dos fracciones del zumo recién extraído
Obtienen zumos refrigerados con sabor y aroma comparable a los recién exprimidos
28 febrero 2008 12:16
CSIC

Un equipo el Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos (CSIC) ha desarrollado un procedimiento con el que se obtienen zumos de naranja y mandarina pasteurizados refrigerados de calidad sensorial comparable a los recién exprimidos. El nuevo proceso, cuya patente ya ha sido solicitada, garantiza la estabilidad y seguridad propia de los zumos tratados térmicamente, además de conseguir un ahorro energético del 30% con respecto a los procedimientos convencionales de pasteurización.