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  • Distintos tipos de levaduras se cruzan en las tripas de las avispas

    Stefano Turillazzi | 18 enero 2016 21:00

    La levadura responsable de la fermentación del vino, la cerveza y el pan (Saccharomyces cerevisiae) encuentra un hábitat perfecto para los cruces genéticos en el intestino de las avispas, según publica la revista PNAS.Un equipo liderado por Duccio Cavalieri, de la Fundación Edmund Mach y la Universidad de Florencia (Italia), con participación del Institut de Biologia Evolutiva (CSIC-UPF), anali...

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