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Laboratorio de Microbiología de los Alimentos y del Medio Ambiente de la Universidad de Jaén / Fundación Descubre
Explican los mecanismos que justifican la resistencia de bacterias alimentarias frente a antibióticos
29 mayo 2013 12:52

El grupo de Investigación Microbiología de los Alimentos y del Medio Ambiente de la Universidad de Jaén estudia los mecanismos genéticos que utilizan las bacterias alimentarias para evitar el efecto de los compuestos que pretenden eliminarlos. En un estudio, publicado en la revista Food Control, los expertos se han centrado en los alimentos ecológicos.

Diseñan un bioplástico antimicrobiano a partir de gluten de trigo
2 mayo 2013 8:57

Expertos de las universidades de Huelva y de Sevilla han comprobado las propiedades de un nuevo plástico, creado con proteínas del trigo, al que han incorporado aceite esencial de orégano como agente bactericida contra la E. coli.

Microencapsulación total del biocida dentro de la cavidad de las moléculas de CD
La microencapsulación permite obtener un producto menos tóxico pero eficaz
Biocidas que atacan solo a los insectos
28 junio 2011 10:52

Los biocidas resultan menos tóxicos para el medio ambiente si se someten a la microencapsulación, debido a que esta hace las veces de caparazón de la sustancia. Así lo ha demostrado la química Mariluz Alonso, en una tesis defendida en la UPV/EHU.