Toda la información sobre: fritura

  • Los beneficios de freír con aceite de oliva virgen extra

    SINC | 03 mayo 2017 09:20

    Los antioxidantes del aceite de oliva virgen extra conservan sus propiedades beneficiosas cuando este producto se utiliza para frituras. Así lo demuestra un análisis de investigadores de la Universidad de Jaén, que también han comprobado que, respecto a otros aceites, produce menos compuestos perjudiciales para la salud tras su uso para freir. En cualquier caso, se aconseja emplearlo hasta ocho...

  • Desarrollan biodiésel de alta calidad a partir de aceite de fritura

     El aceite usado para freír alimentos sirve para generar biodiésel.  / Cvc_2k.

    UCM | 10 junio 2016 09:28

    El aceite de fritura sirve para producir biodiésel pero solo si tiene unos estándares de calidad, el biofuel obtenido cumple con la normativa europea y puede utilizarse como combustible de vehículos diésel. Científicos de la Universidad Complutense de Madrid han averiguado cuándo se consigue esta pureza: cuando la acidez del aceite de fritura no supera el 2%. 

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