Toda la información sobre: frutas

  • Ancianos y dieta mediterránea

    A los ancianos les cuesta seguir la dieta mediterránea. / Elstudio.

    Susana Jiménez, Beatriz Beltrán y Carmen Cuadrado - UCM | 27 mayo 2016 09:00

    Las personas de 80 años en adelante son muchas veces olvidadas en las encuestas y estudios de población, especialmente, porque su número y participación en este tipo de investigaciones es normalmente menor respecto a ancianos más jóvenes. A pesar de su escasa presencia, sus problemas de salud son mayores y repercuten en una baja calidad de vida. La nutrición es un pilar clave para conseguir un...

  • Ondas eléctricas para medir la composición de los zumos y aumentar su calidad

    Equipo de investigación de la Universidad de Almería / Fundación Descubre

    Fundación Descubre | 01 febrero 2016 11:14

    Investigadores de la Universidad de Almería han utilizado una metodología que detecta, en tiempo real, las cantidades de los ingredientes de los zumos durante el proceso de elaboración. De esta forma, la composición del jugo se puede modificar hasta obtener un producto con las características adecuadas.

  • Investigadores brasileños describen el potencial farmacológico de la tucumã

    Los resultados obtenidos también tienen potencial aplicación en el desarrollo de suplementos alimenticios

    SINC | 20 noviembre 2014 10:00

    Investigadores de la Universidad Federal de Santa María y de la Universidad del Estado del Amazonas (Brasil) han desvelado en un estudio el gran potencial de una fruta, denominada tucumã, como protector de la salud. Según los autores, esta fruta, que crece en la palmera amazónica, tiene efectos antioxidantes, antiinflamatorios y propiedades antitumorales.

  • Demuestran los beneficios del caqui en la dieta

    UV | 27 octubre 2014 09:05

    La ingesta de calcio, hierro y magnesio al comer un caqui es la adecuada según la recomendación diaria de alimentos. Así lo confirman investigadores de la Universidad de Valencia tras analizar el perfil mineral de más de 150 muestras de esta fruta recogidas en diferentes regiones de España. Los resultados también destacan la calidad de los 'kakis Ribera del Xúquer'.

  • Frutas en polvo y rehidratadas para promover su consumo

    fruta  

    UPVTV | 11 octubre 2012 16:54

    Investigadoras de la Universitat Politècnica de València han obtenido un nuevo producto para promover el consumo de fruta entre la población. Al aplicar técnicas como la liofilización o la atomización, las expertas han desarrollado frutas en polvo especialmente indicadas para su consumo a modo de especia o bien rehidratado para su incorporación como ingrediente funcional de zumos, purés, lácteo...

  • Frutas en polvo y rehidratadas para promover su consumo

    fruta  

    UPV | 11 octubre 2012 16:48

    Investigadoras de la Universitat Politècnica de València han obtenido un nuevo producto para promover el consumo de fruta entre la población. Al aplicar técnicas como la liofilización o la atomización, las expertas han desarrollado frutas en polvo especialmente indicadas para su consumo a modo de especia o bien rehidratado para su incorporación como ingrediente funcional de zumos, purés, lácteo...

  • Productos biotecnológicos a partir de residuos industriales de frutas y verduras

    Proyecto Transbio

    Basque Research | 09 enero 2012 10:46

    Investigadores de Tecnalia van a desarrollar nuevos productos de origen biotecnológico utilizando como materia prima los productos que no se aprovechan en el procesado de  fruta y vegetales. Se trata de una fuente renovable y con alto potencial como materia prima para la industria.

  • Una nueva técnica para detectar residuos de pesticidas en frutas y verduras

    SINC | 19 julio 2011 09:51

    Fuente: JOURNAL OF FOOD COMPOSITION AND ANALYSIS 24(3): 427-440, mayo de 2011. Primer autor: Camino-Sánchez, F. J.Centro: Universidad de Granada.

  • La tecnología láser permite manipular frutas y verduras de forma automática

    SINC | 11 mayo 2011 14:15

    Fuente: DYNA 86 (1): 41-48, febrero de 2011. Autor principal: Félix Antonio Navas-Moya.Centro: Universidad de Murcia.

  • Los niveles elevados de alfa-caroteno están asociados a la longevidad

    Los niveles altos de alfa-caroteno están asociados a la longevidad

    SINC | 22 noviembre 2010 22:00

    Los niveles en sangre elevados del antioxidante alfa-caroteno, presente en alimentos como las zanahorias, el brócoli o las espinacas, se relacionan con un menor riesgo de muerte durante un período de 14 años. Así lo indica un nuevo estudio, publicado hoy en la edición on line de la revista Archives of Internal Medicine, que muestra que el mayor consumo de frutas y verduras previene la muerte pr...

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