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La dieta mediterránea indica que la carne procesada se consuma, como mucho, una vez por semana. / Victoria Henderson.
A propósito de una alarma poco justificada
30 octubre 2015 9:45
M. Elisa Calle - Medicina Preventiva y Salud Pública UCM

Ante el revuelo causado a raíz de la última nota de prensa de la Agencia Internacional de Investigación en Cáncer relativa al consumo de carne procesada, la Organización Mundial de la Salud publicaba ayer una nueva nota aclaratoria. El organismo recuerda que no ha pedido a la población dejar de comer este tipo de carne, sino que informa de que reducir su consumo puede disminuir el riesgo de sufrir cáncer colorrectal, algo que la comunidad científica conocía desde hace tiempo. Lo saludable es seguir la dieta mediterránea.