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El objetivo final es comprobar sus resultados en la modificación del perfil de ácidos grasos saludables en la leche
Investigan el efecto de la inclusión de una especie arbórea en la dieta de ovejas lecheras
4 marzo 2014 19:02
DiCYT

Determinados ácidos grasos presentes en productos derivados de rumiantes, como leche o queso, tienen beneficios potenciales para la salud del consumidor. Una de las estrategias que se está investigando en estos momentos es la inclusión de taninos de quebracho –una especie arbórea originaria de Sudamérica– en la dieta de los rumiantes, aunque estos estudios son aún limitados en el caso del ovino lechero.