El mamífero que vive a mayor altitud del planeta no depende de las adaptaciones típicas de la hemoglobina, sino de una sorprendente reprogramación metabólica y una capacidad única para desintoxicar plantas venenosas.
Un estudio español ha analizado alimentos y bebidas representativos del 85 % del mercado. Su principal conclusión es que el uso de edulcorantes bajos y sin calorías ha aumentado en los últimos años en nuestro país como consecuencia, entre otros factores, de la reformulación de alimentos y bebidas para reducir su contenido en azúcares.
