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La cerveza negra tiene más hierro que la rubia

Las cervezas negras contienen 121 ppb de hierro libre frente a los 92 ppb de las rubias. Imagen: SINC.

Un equipo de investigadores de la Universidad de Valladolid ha analizado 40 marcas de cerveza y ha encontrado que las cervezas negras presentan mayor cantidad de hierro libre que las rubias y las sin alcohol. El hierro, además de ser un elemento esencial en la dieta humana, ayuda a oxidar los compuestos orgánicos que dan estabilidad y sabor a estas bebidas.

Fuente: SINC
Derechos: Creative Commons
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