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Del 2 al 7 de julio se celebró en Turín el Euroscience Open Forum (ESOF), un encuentro para debatir sobre las últimas cuestiones científicas. Uno de los temas que se han abordado estos días es la alimentación, desde ángulos y perspectivas diferentes. La posibilidad de dar consejos dietéticos a partir de datos genéticos ofrece oportunidades, pero también crea dilemas y riesgos, como se indicó durante la sesión matinal ‘Nutrición personalizada: adecuarse a los genes propios’, de la que da cuenta este vídeo.
