Toda la información sobre: alimentación

  • Cómo mejorar la extracción de polifenoles de la cáscara de los cítricos

    Para este estudio se ha utilizado la cáscara de naranja, limón y mandarina. / Marco Verch Professional Photographer and Speaker.

    SINC | 22 julio 2019 12:47

    Los polifenoles son sustancias químicas de origen natural cada vez más populares en nuestras despensas y productos cosméticos. Un equipo de investigadoras de la Universidad Complutense de Madrid ha desarrollado un procedimiento para extraerlos de forma más eficiente de las pieles de los cítricos, reduciendo así el impacto medioambiental que tiene el vertido de estos desechos.

  • Desarrollan cristales líquidos con usos potenciales en sanidad o seguridad

    Fotografía de uno de los cristales líquidos sintetizados tomada con un microscopio óptico de luz polarizada. / Cristián Cuerva

    SINC | 12 julio 2019 10:12

    Los cristales líquidos revolucionaron la tecnología en su día al utilizarse para la comercialización de pantallas LCD. Lejos de ser ese su último uso, un equipo internacional de investigadores con participación de la Universidad Complutense de Madrid ha desarrollado una nueva aplicación aprovechando su comportamiento luminiscente que puede ser usado en sanidad, alimentación, industria o ciberse...

  • Curso de verano “Alimentación, salud y la agenda 2030”

    17 julio 2019 10:00 | 19 julio 2019

    Los objetivos del curso propuesto pretenden exponer argumentos sobre el papel de los consumidores en las estrategias para conseguir una alimentación más sostenible; analizar propuestas actuales de etiquetado nutricional frontal y otros iconos presentados en las etiquetas de alimentos y bebidas para facilitar que los consumidores tomen decisiones informadas en la elección de alimentos y bebidas;...

  • El oso de las cavernas tenía menú de temporada

    Restos de oso

    SINC | 10 junio 2019 12:14

    Cuando se aproximaba el período de hibernación el oso de las cavernas era muy carnívoro. Así lo revela un nuevo estudio, dirigido por el Instituto Catalán de Paleoecología Humana y Evolución Social y que ha analizado fósicles del yacimiento de Cova del Toll en Barcelona. El animal, que desapareció hace unos 25.000 años, tenía en general una dieta dominada por vegetales, pero era capaz de adopta...

  • Voluntarios al servicio de la nutrición

    Estudio nutricional

    Lucía Torres | 07 junio 2019 08:00

    Menos calorías, azúcar y grasas son solo algunas de las recomendaciones de los nutricionistas para evitar que más del 70 % de los españoles llega a tener sobrepeso u obesidad en 2030. Los científicos hacen frente a esta epidemia desde el laboratorio con la ayuda de voluntarios dispuestos a participar en sus estudios. Hemos conocido de primera mano cómo se conciben los últimos avances en aliment...

  • Los preparados de carne cruda para perros contienen altos niveles de bacterias

    SINC | 05 marzo 2019 00:30

    Carne cruda, vísceras y órganos componen la dieta BARF, que está de moda para alimentar a las mascotas de una manera “más natural y saludable”, según sus adeptos. Un nuevo estudio advierte que los productos comercializados con este nombre están contaminados por bacterias como Salmonella, Campylobacter y Enterobacteriaceae y son un riesgo para la salud, sobre todo, la de ancianos y niños.

  • Más riesgo de jubilación temprana en adolescentes obesos y con baja forma física

    SINC | 18 febrero 2019 10:23

    Un estudio internacional, liderado por la Universidad de Granada y el Instituto Karolinska de Suecia, ha realizado un seguimiento longitudinal durante 30 años a un millón de adolescentes varones en Suecia. Sus resultados indican que una baja capacidad aeróbica y un alto índice de masa corporal son factores de riesgo independientes de tener una jubilación temprana debida a enfermedad c...

  • Un posible final para la picadura de mosquito

    SINC | 07 febrero 2019 17:00

    Un equipo de científicos estadounidenses ha identificado sustancias capaces de reducir la sed de sangre de los mosquitos. Estos compuestos engañan a los insectos y les hacen creer que han saciado su furioso apetito y disminuyen así sus ansias de picar. Los expertos sugieren que esta nueva estrategia podría suponer un antes y un después en la prevención de enfermedades infecciosas transmitidas p...

  • El panda gigante también fue carnívoro

    Panda Gigante

    Lucía Torres | 31 enero 2019 17:00

    Las antiguas poblaciones de panda del sur de China tenían una dieta más variada que los pandas actuales, ya que pudieron haberse alimentado de carne y otras plantas a parte del bambú, según una investigación liderada por la Academia China de Ciencias que han estudiado fósiles hallados en diferentes yacimientos.

  • Comer rápido se asocia a más riesgo de niveles altos de triglicéridos

    cuatro personas comiendo en un restaurante

    SINC | 31 enero 2019 08:39

    Investigadores españoles han puesto de manifiesto que, a más velocidad en la ingestión, mayor es el riesgo de presentar hipertrigliceridemia, considerada un factor de riesgo cardiovascular. El estudio apunta que utilizar estrategias dirigidas a disminuir dicha velocidad podrían ser útiles para combatir las enfermedades cardiometabólicas.   

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