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Periodistas Instituciones
Demuestran los buenos resultados de la tecnología de altas presiones sobre los productos lácteos
24 diciembre 2010 8:26
Tecnalia

Como alternativa al tratamiento térmico tradicional para la descontaminación de diversos productos lácteos, la tecnología de altas presiones es altamente recomendable. De hecho, los resultados, especialmente en los preparados de fruta y para la inactivación de mohos y levaduras en otros productos lácteos, “han sido muy positivos y prometedores”.