carne sintética

Foto en microscopía del tejido bovino creado en el laboratorio.
Un filete ibérico sintético: células que se autoorganizan para crear un tejido con músculo y vasos sanguíneos
2 septiembre 2026 11:00
Antonio Villarreal

Investigadores del EMBL Barcelona han conseguido que células madre embrionarias desarrollen de forma simultánea tejido muscular, nervioso y vascular, superando uno de los grandes obstáculos biológicos en el desarrollo de la futura carne cultivada.