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El pan puede contener hasta un 10% de semillas de chíaEster Iglesias & Monika Haros

El pan puede contener hasta un 10% de semillas de chía. / Ester Iglesias & Monika Haros

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Las semillas de chía son ricas en omega-3 y compuestos antioxidantesLoreto Muñoz et al.

Las semillas de chía son ricas en omega-3 y compuestos antioxidantes. / Loreto Muñoz et al.

La semilla de los aztecas y mayas desembarca en Europa
2 diciembre 2013 8:58

Desde este año se permite incluir hasta un 10% de semillas de chía en el pan, los cereales del desayuno y las bolsas de frutos secos que se comercializan en la Unión Europea. Los granos de esta hierba, que desde hace siglos consumen los pueblos centroamericanos, son ricos en omega-3, fibra, proteínas, antioxidantes, vitaminas y minerales.