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El CSIC desarrolla una ‘carne vegetal’ a partir de una legumbre mediterránea
21 mayo 2021 9:45
SINC

El ingrediente utilizado es bajo en grasas saturadas, rico en fibra dietética y su composición se basa en la algarroba, en su desarrollo han colaborado con investigadores de la Universidad Francisco de Vitoria. Se espera que el producto llegue a los supermercados a comienzos de verano.