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La prevalencia de obesidad en los países enriquecidos y en vías de desarrollo sigue en aumento.
Más de 3.000 investigadores se han reunido esta semana en Estocolmo (Suecia) para asistir al Congreso Internacional sobre Obesidad y mostrar en la ciudad de Alfred Nobel los últimos avances en lo que parece una guerra abierta. Entre epidemia de salud pública y alarma social, entre la genética y los estilos de vida, las cifras de la obesidad no son alentadoras. Controlar esta enfermedad supondrá en el futuro salvar vidas.
El pasado junio la Fundación para la innovación tecnológica COTEC presentó los datos de su informe anual sobre la situación de la innovación en España, y el 2 de julio el Consejo de Ministros aprobó la Estrategia Estatal de Innovación (e2i). Gobierno e instituciones señalan la innovación como una vía para salir de la crisis económica. SINC analiza con Federico Baeza, subdirector general de COTEC, el proceso hacia el cambio de modelo económico.
La Unidad de Construcción de Tecnalia, en el marco de su apuesta por la sostenibilidad, ha desarrollado una nueva generación de cementos respetuosos con el medio ambiente que permiten reducir hasta en un 100 % las emisiones directas de CO2 a la atmósfera.
El Grupo de Investigación en Tecnología Alimentaria de la Universidad de Murcia realizado una investigación que determina la influencia del método de envasado sobre la calidad sensorial y vida comercial de los platos cocinados mediante tecnología 'sous vide'. Las conclusiones se publican en la revista Meat Science.
1969: Se lanza la misión espacial Apollo 11
La función del gen Boule, responsable de la producción de esperma, ha permanecido inalterada a lo largo de la evolución y se encuentra en casi todos los animales, según defiende una nueva investigación de la Northwestern University Feinberg School of Medicine de Chicago (EE UU).
