Suscríbete al boletín semanal

Recibe cada semana los contenidos más relevantes de la actualidad científica.

Si estás registrado

No podrás conectarte si excedes diez intentos fallidos.

Si todavía no estás registrado

La Agencia SINC ofrece servicios diferentes dependiendo de tu perfil.

Selecciona el tuyo:

Periodistas Instituciones
Si estás registrado

No podrás conectarte si excedes diez intentos fallidos.

Si todavía no estás registrado

La Agencia SINC ofrece servicios diferentes dependiendo de tu perfil.

Selecciona el tuyo:

Periodistas Instituciones

Nuevas recetas permiten mantener intactas durante más tiempo las propiedades beneficiosas del pescado azul

Dos trabajadoras preparan un pisto para acompañar un plato de pescado en las instalaciones de Mofesa. Foto: L. A. / FICYT

Para ralentizar el deterioro de las grasas omega 3 y omega 6 del pescado azul que se produce aun estando congelado, la firma asturiana Mofesa ha obtenido nuevas recetas que consiguen mantener durante más tiempo en platos cocinados de calidad (platos V gama) su perfil lipídico saludable. El proyecto ha recibido ayuda del Plan de Ciencia, Tecnología e Innovación del Principado (PCTI) que gestiona FICYT.

Fuente: FICYT
Derechos: Creative Commons
Creative Commons 4.0
Puedes copiar, difundir y transformar los contenidos de SINC. Lee las condiciones de nuestra licencia
Sé el primero en comentar