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Periodistas Instituciones
La dorada no excede los límites de mercurios marcados por la UE
Estas son las especies de pescado más seguras por sus bajos niveles de mercurio
10 octubre 2022 12:18
SINC

El mercurio se acumula más en los peces grandes, como el atún y el pez espada, que en los pequeños. Entre estos últimos, la sardina, el boquerón, el besugo y la dorada son algunas de las especies que cumplen los valores límites recomendados por la UE, junto a un molusco: el calamar, según un análisis realizado en el instituto IDAEA del CSIC.