Toda la información sobre: alimentación

  • Un estudio cuestiona si son necesarios los suplementos omega-3

    Suplementos de ω-3 ¿cuándo son necesarios?

    UAM Gazette | 01 febrero 2016 10:00

    La dieta suplementada con omega-3 ejerce efectos cardioprotectores cuando los animales de experimentación presentan factores de riesgo cardiovascular. Sin embargo, en animales sanos no se han encontrado modificaciones en la mayoría de los parámetros estudiados. Los resultados se publican en la revista PLoS ONE.

  • Consumir bebidas azucaradas no hace que te sientas mejor

    Consumir bebidas azucaradas no hace que te sientas mejor

    UAM Gazette | 28 enero 2016 10:00

    Un estudio llevado cabo por investigadores españoles demuestra que, contrariamente a lo que insinúan los anuncios televisivos, el consumo de bebidas refrescantes azucaradas no se asocia a mejor calidad de vida o bienestar.

  • Invernar junto a los humanos reduce el coste de la vida de las cigüeñas

    SINC | 22 enero 2016 20:00

    Un estudio internacional en el que ha participado el Consejo Superior de Investigaciones Científicas ha analizado las pautas migratorias de la cigüeña blanca a nivel global en función de las rutas recorridas, las zonas de invernada, las distancias recorridas y el gasto energético asociado. El artículo demuestra que invernar cerca de los humanos les sale más barato energéticamente.  

  • Comer pescado durante el embarazo beneficia el desarrollo cognitivo de los niños

    Pescado fresco

    CREAL/ISGlobal | 19 enero 2016 12:58

    El consumo de pescado durante el embarazo, por encima del límite recomendado, presenta beneficios en el desarrollo neuropsicológico de los niños. Así lo indica un estudio liderado por expertos españoles y publicado en American Journal of Epidemiology. 

  • Legumbres, un alimento estrella

    Se estima que el 5% de la población no come nunca legumbres. / Miquel99.

    Beatriz Beltrán y Ángeles Carbajal - Innovadieta UCM | 13 enero 2016 09:55

    La FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura) ha declarado 2016 como el Año Internacional de las Legumbres. El objetivo es concienciar a la población sobre las ventajas de estas semillas como parte de una dieta nutritiva, saludable y sostenible, promocionando su cultivo y su consumo. En España, hasta la década de 1960 se consumían casi a diario pero, actualm...

  • Confirmado el potencial alimenticio de un cereal sin gluten de Etiopía

    El tef puede ser un buen ingrediente en la formulación de nuevos alimentos a base de cereales

    DiCYT | 16 diciembre 2015 14:24

    Investigadores españoles y etíopes confirman el potencial alimenticio de la harina de tef, un cereal sin gluten que procede de Etiopía. Los científicos han profundizado en sus características físico-químicas y nutricionales y han analizado su aplicación a nuevos productos alimentarios. El tef es muy poco conocido y tiene una gran diversidad de variedades, escasamente caracterizadas.

  • PhotoVoice Villaverde: Ciencia ciudadana, alimentación y salud

    15 diciembre 2015 12:04 | 15 enero 2016

    Durante seis meses, 24 hombres y mujeres de los barrios de San Cristóbal –con los peores indicadores en salud y socio-económicos– y Los Rosales –con un perfil más medio– del distrito de Villaverde del Ayuntamiento de Madrid han fotografiado su barrio para describir la realidad de su entorno alimentario. En total se han tomado 163 fotografías, de las que se seleccionaron 31 para ser analizadas y...

  • Un método controla los subproductos de desinfección en los quesos

    UCO | 14 diciembre 2015 11:40

    La Universidad de Córdoba ha desarrollado una metodología que ayuda a determinar la ausencia de patógenos en alimentos mediante la cuantificación de los subproductos que surgen por usar desinfectantes durante su procesado. La técnica ya la habían aplicado con éxito en vegetales, zumos y leche, y ahora se ha adaptado por primera para los quesos europeos, desde frescos griegos a curados españoles.

  • 2016, Año Internacional de las Legumbres

    UCM-INNOVADIETA | 10 diciembre 2015 10:12

    En su 68º período de sesiones, la Asamblea General de las Naciones Unidas proclamó el año 2016 Año Internacional de las Legumbres. Su objetivo es sensibilizar a la opinión pública sobre las ventajas nutricionales de estas semillas como parte de una producción de alimentos sostenible encaminada a lograr la seguridad alimentaria y la nutrición. La efeméride brindará una oportunidad única de...

  • El equinodermo más antiguo desvela sus trucos para comer

    Reconstrucción de Protocinctus en vida

    SINC | 28 octubre 2015 15:30

    Fósiles del Protocinctus mansillaensis, un pequeño animal de poco más de dos centímetros y una antigüedad de más de 500 millones de años, han sido analizados por un equipo de paleontólogos con el objetivo de investigar su modo de vida y alimentación. Mediante reconstrucciones por ordenador basadas en escáneres 3D y simulaciones de dinámica de fluidos, el equipo de científicos ha descubierto que...

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