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 Larvas de anisakis sobre merluza. / Javier Arias Díaz.
Detectan anticuerpos contra el anisakis en pacientes con cáncer gastrointestinal
1 abril 2016 9:14

Un estudio realizado en pacientes con tumores gastrointestinales ha revelado la presencia en suero de anticuerpos contra el anisakis, a pesar de que nunca habían experimentado síntomas de la infección por el parásito. Según los investigadores –entre los que se encuentran científicos de la Universidad Complutense de Madrid–, el anisakis debería tenerse en cuenta como posible factor de riesgo en el desarrollo de este tipo de cáncer.

Identifican 28 nuevos alérgenos potenciales en los ‘Anisakis’
12 junio 2014 11:00

Una investigación realizada por investigadores del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) y el Instituto de Salud Carlos III ha revelado que la potencialidad alergénica de los Anisakis varía dependiendo de las especies de este parásito y los híbridos que se forman. El estudio, publicado en la revista Proteomics, describe 28 proteínas que podrían causar alergia, lo que abre la puerta a nuevos métodos de diagnóstico y herramientas de valoración epidemiológica.

Destacan la alta prevalencia de 'Anisakis' en los peces de aguas del norte de Marruecos
13 febrero 2012 12:54

Un estudio de la Universidad de Granada revela que el parásito de la anisakiasis está presente en más de la mitad de los jureles y estorninos (especie similar a la caballa) que se pescan en el norte marroquí.

El estudio se publica en el último número de la revista ‘Food Control’
Una nueva técnica molecular detecta el anisakis en todos los pescados
13 julio 2010 11:29

Un nuevo método permite detectar los anisákidos en cualquier producto pesquero, desde un pescado entero, fresco o congelado, hasta conservas y surimi. Creado por científicos españoles, el sistema se basa en técnicas moleculares y supera las limitaciones de los procedimientos tradicionales.

Tecnología de los alimentos
Una nueva técnica molecular detecta el anisakis en todos los pescados
Fotografía
Una nueva técnica molecular detecta el anisakis en todos los pescadosMontserrat Espiñeira

La presencia de larvas de anisákidos ha sido descrita en multitud de especies de peces y cefalópodos.

Los peces afectados por el Prestige acumulan metales con el tiempo
8 septiembre 2009 9:19

Un equipo de científicos valencianos y alemanes analiza la acumulación de metales pesados en diversas especies de peces de la costa atlántica perjudicada por el vertido de hidrocarburos, y en sus parásitos, que son excelentes biomarcadores para comprobar la procedencia del pez y el estado de su entorno. Las conclusiones llegarán este curso.

Los parásitos en peces con valor comercial son un indicador de la contaminación marina
Fotografía
Los parásitos en peces con valor comercial son un indicador de la contaminación marina

Los parásitos en peces con valor comercial son un indicador de la contaminación marina