Suscríbete al boletín semanal

Recibe cada semana los contenidos más relevantes de la actualidad científica.

Si estás registrado

No podrás conectarte si excedes diez intentos fallidos.

Si todavía no estás registrado

La Agencia SINC ofrece servicios diferentes dependiendo de tu perfil.

Selecciona el tuyo:

Periodistas Instituciones
Si estás registrado

No podrás conectarte si excedes diez intentos fallidos.

Si todavía no estás registrado

La Agencia SINC ofrece servicios diferentes dependiendo de tu perfil.

Selecciona el tuyo:

Periodistas Instituciones
El uso de maralfalfa permite reducir los costes de producción de leche de cabra
29 junio 2016 9:09
UPV

El uso de una variedad de gramínea gigante originaria de Sudamérica denominada maralfalfa (Pennisetum sp.) para el alimento de cabras permite reducir los costes en la producción de este sector. La maralfalfa es una especie que puede ser cosechada hasta 8 veces al año durante un periodo de 7 años.

Los científicos han aplicado una nueva técnica más rápida para analizar los antioxidantes de los quesos
Miden las propiedades antioxidantes del queso
23 mayo 2016 13:01
DiCYT

Investigadores de la Universidad de Salamanca han medido las propiedades antioxidantes del queso. Los científicos han aplicado una nueva técnica más rápida para analizar los antioxidantes de los quesos y los resultados indican que el tiempo de curación es uno de los factores más relevantes que influye en la presencia de sustancias antioxidantes en los quesos, al margen de que la leche sea de vaca, oveja o cabra.

Ganadero ordeña una cabra. / Wikipedia
El organismo absorbe más minerales de la leche de cabra si está fermentada y ultrafiltrada
6 octubre 2015 10:07
Fundación Descubre

Investigadores españoles han comprobado en laboratorio que la fermentación y la ultrafiltración, un proceso para concentrar el lácteo, aumentan la cantidad de nutrientes de la leche de cabra que el aparato digestivo utiliza en sus funciones. Los resultados se recogen en un estudio publicado en la revista Food Chemistry.

Cabra doméstica./ Edwin IJsman
Las cabras tienen gran memoria a largo plazo
26 marzo 2014 11:44
SINC

Investigadores de la Universidad Queen Mary de Londres descubren que las cabras domésticas tienen más memoria de lo que se pensaba. Según el estudio, estos mamíferos resuelven tareas complicadas rápidamente, las recuerdan durante un periodo largo de tiempo y prefieren aprender por sí mismas.

Ciencias de la Vida
Fotografía
Los machos cabríos atraen a las hembras por el aroma de su piel
27 febrero 2014 18:00
Current Biology, Murata et al.

La feromona del macho cabrío se sintetiza principalmente en la piel de la cabeza. / Current Biology, Murata et al.

Los cazadores europeos del Mesolítico ya criaban cerdos
27 agosto 2013 17:00
SINC

Las poblaciones nómadas de cazadores-recolectores del norte de Europa comenzaron a domesticar cerdos de diferentes tamaños y colores hace unos 7.000 años, 500 antes de lo que se pensaba. Hasta ahora no existían evidencias de que hubieran tenido acceso a otros animales domésticos que no fueran los perros.

El patrimonio genético mundial de la cabra está seriamente amenazado
21 enero 2013 11:03
SINC

Entre las especies de ganado doméstico, el caprino no es precisamente la ‘oveja negra’ sino más bien un recurso de supervivencia en países pobres. Sin embargo, muchas de sus razas tienen un alto riesgo de extinción. Así lo han determinado investigadores del Servicio Regional de Investigación y Desarrollo Agroalimentario en el primer trabajo monográfico que afronta globalmente el impacto de esta especie.

Tecnología de los alimentos
Un nuevo método analiza de forma sencilla los elementos volátiles del queso de leche de oveja.
Fotografía
¿De qué está compuesto este queso?
12 abril 2012 8:53
Pablo Bluguia

Un nuevo método analiza de forma sencilla los elementos volátiles del queso de leche de oveja.