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Los investigadores de la Universidad de Granada que han publicado este artículo. De izquierda a derecha, Jonatan R. Ruiz, Magdalena Cuenca García, Manuel J. Castillo Garzón y Francisco B. Ortega.
El estudio es el primero que se realiza en población adolescente
Cuanto más chocolate, menos grasa corporal
25 octubre 2013 9:08

Investigadores de la Universidad de Granada han desmontado científicamente la vieja creencia de que comer chocolate engorda. Es más, un alto consumo de chocolate está asociado a niveles más bajos de grasa en todo el cuerpo, independientemente de si se practica o no actividad física o de la dieta que se siga.

Dos tazas de chocolate al día ayudan a mantener un cerebro sano
9 agosto 2013 12:21

Beber dos tazas de chocolate al día puede ayudar a las personas mayores a mantener su cerebro sano y sus habilidades cerebrales agudas, así lo aseguran investigadores de la Escuela de Medicina de Harvard en Boston (EE UU) en la última edición de la revista Neurology de la Academia Americana de Neurología.

El color de la taza de chocolate influye en su sabor
2 enero 2013 9:55

Dos investigadores de las universidades Politécnica de Valencia y Oxford han comprobado que el chocolate sabe mejor en un vaso naranja o de color crema que en otro blanco o rojo. El estudio se suma a investigaciones recientes que demuestran cómo nuestros sentidos aprecian los alimentos de forma diferente dependiendo de las características del recipiente donde se toman.

Tecnología de los alimentos
Fotografía
El chocolate gusta más en la taza naranjaSINC

¿Con qué color de taza te gusta más el chocolate? Imagen: SINC.

El estudio se ha publicado en la revista ‘Molecular Nutrition & Food Research’
El cacao podría prevenir patologías intestinales como el cáncer de colon
23 enero 2012 11:34

Un nuevo estudio muestra por primera vez en animales vivos que el consumo de cacao –ingrediente del chocolate– contribuye a la prevención de dolencias intestinales relacionadas con el estrés oxidativo, incluido el inicio de la carcinogénesis de colon provocada por sustancias químicas.

Medicina interna
Fotografía
Café científico organizado por el CRG
¿Cuidas tu corazón?

El último café científico organizado por Science Meets Society del Centro de Regulación Genómica (CRG), llamado “¿Cuidas tu corazón?”, trató sobre la prevención cardiovascular con dos investigadores del Institut Municipal de Investigaciones Médicas (IMIM) y una investigadora del Institut Català de Ciències Cardiovasculars (ICCC).