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Periodistas Instituciones
La grasa sirve para regenerar el tejido del corazón en humanos
5 mayo 2010 13:50
SINC

La grasa es una fuente de células madre mesenquimales, que poseen una gran capacidad de regenerar el tejido vascular del corazón. Así lo indica una investigación española, dirigida por Francisco Fernández-Avilés, investigador del Hospital Gregorio Marañón, que va a ser presentada durante el ‘VII Simposio sobre Terapia de Células Madre e Innovación Cardiovascular’, que se celebrará en Madrid los días 6 y 7 de mayo.

Medicina interna
El camino hacia la lipotoxicidad se acorta
Fotografía
El camino hacia la lipotoxicidad se acorta
8 marzo 2010 0:00
GE Healthcare

Los adipocitos son células especializadas en almacenar energía en forma de grasa.

Loncha de jamón en estudio
Expertos del Instituto de la Grasa del CSIC (Sevilla)
Comparan la evolución de la fracción grasa en el jamón de bellota, cebo y recebo
2 octubre 2009 15:07
AI

Expertos del Instituto de la Grasa (CSIC) han iniciado el proyecto de excelencia dirigido a analizar la evolución de la grasa subcutánea durante la curación del jamón ibérico. Los científicos, entre los que encuentran investigadores de la Universidad de Sevilla (US), consideran que este proceso es clave para obtener un producto final de calidad, ya que hay reacciones químicas que causan la degradación de la fracción de grasa y la formación de compuestos que son los responsables del aroma característico del jamón ibérico, el parámetro de calidad más importante.

Otras especialidades médicas
Células de tejido adiposo generadas en laboratorio.
Fotografía
Descubren la fórmula para crear células de grasa “buena”
29 julio 2009 0:00
Shingo Kajimura

Células de tejido adiposo de ratón generadas en laboratorio.

El laboratorio de Nutrición de UZ, con un Bod-pod, se ofrece a los ciudadanos
Las dietas para adelgazar son ineficaces porque no se ajustan a la composición corporal real
30 abril 2009 9:41
Unizar

Las dietas de adelgazamiento que no se ajustan a la composición de grasa, masa muscular y metabolismo energético, es decir, las calorías que se consumen en reposo, apenas son eficaces. De ahí, que cada vez sean más los especialistas –endocrinos, dietistas, nutricionistas o médicos del deporte--, que recomiendan a sus pacientes un exhaustivo estudio de composición corporal que, sin embargo, no es fácil de obtener en Aragón.

Equipo de investigación sobre la ideoneidad del ricino.
Investigación de científicos del CSIC y de la UAL
Sitúan el ricino como la planta más idónea en Andalucía para producir aceite de uso industrial
29 abril 2009 14:00
Andalucía Innova

Científicos del Instituto de la Grasa (CSIC), junto con investigadores de la Universidad de Almería y del Instituto de Agricultura Sostenible (CSIC), han realizado un estudio exhaustivo de la planta del ricino, situándola como la mejor adaptada al cultivo en Andalucía para la producción de ácidos grasos destinados al uso industrial. Entre otras aplicaciones, el aceite extraido de esta planta podría servir para la síntesis de plásticos, lubricantes o biodiesel, a través de procesos que reducirían considerablemente el uso de energía y agua en relación al tratamiento del petróleo para la obtención de productos similares.

El estudio aparece en ‘International Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism’
Los futbolistas de élite no están contentos con su físico
5 febrero 2009 13:30
SINC

Investigadores de la Universidad del País Vasco y médicos de la Real Sociedad de Fútbol SAD han analizado la percepción y satisfacción corporal en jugadores de fútbol profesional. Los resultados indican que, en contra de lo que se creía, a los futbolistas les gustaría tener más cantidad de grasa corporal para conseguir una imagen más parecida a las personas que no practican deporte a nivel profesional.