Toda la información sobre: setas

  • ¿Afectará el cambio climático a la producción de setas?

    SINC | 14 diciembre 2017 11:05

    Unas lluvias estables combinadas con temperaturas más cálidas alargarían la temporada de setas sin comprometer la producción. Así lo revela un estudio que ha contemplado diferentes escenarios climáticos para los próximos 100 años en la zona del Paraje Natural de Interés Nacional de Poblet. Según los científicos, la falta de gestión de los bosques y sus cambios de uso podrían ser los v...

  • Las setas a la plancha o al microondas conservan mejor sus propiedades

    SINC | 15 mayo 2017 09:00

    Cuando las setas se hierven o fríen se reduce su valor nutritivo y capacidad antioxidante, pero si se cocinan a la plancha o al microondas apenas pierden nutrientes y mejora su actividad antioxidante. Así lo revelan los análisis de las cuatro especies de hongos más consumidas en el mundo tras someterlas a diferentes tratamientos culinarios.

  • La sociedad catalana da luz verde al pago por la recolección de setas

    CTFC | 06 octubre 2016 09:23

    Según un estudio del Centro Tecnológico Forestal de Cataluña, un 77% de la población catalana aceptaría algún mecanismo de pago para regular la recolección de setas, siempre y cuando los beneficios se reinviertan en los bosques. Regular esta práctica puede favorecer una gestión forestal sostenible a la vez que puede aliviar las crecientes tensiones entre recolectores y propietarios.

  • Una jara típica de la España mediterránea es buena productora de Boletus

    Los investigadores analizaron la producción de ‘Boletus edulis’ en una especie de jara típica de la España mediterránea, ‘Cistus ladanifer'

    DiCYT | 28 enero 2016 17:28

    Un estudio coordinado por investigadores del Campus de Palencia de la Universidad de Valladolid busca conservar la biodiversidad de los de jarales de Cistus ladanifer, conseguir su aprovechamiento sostenible y evitar los incendios descontrolados. Los investigadores han desarrollado modelos matemáticos que permiten predecir qué producción de Boletus pueden tener estos jarales.

  • Un yacimiento cántabro alberga la primera evidencia del consumo humano de setas

    UV / SINC | 27 abril 2015 11:44

    Un estudio del Max Planck Institute y la Universidad de Valencia ha detectado la primera evidencia del consumo humano de setas. Los autores han explorado la dieta mediante el análisis de cálculos dentales de individuos del Paleolítico superior europeo en el yacimiento cántabro de El Mirón. Los análisis han detectado un gran abanico de microrrestos de origen vegetal, fúngico, animal y mineral at...

  • “Si es posible liofilizar un corazón de cerdo, ¿por qué no uno humano?”

    Antonio Trescastro

    Cultura Científica CSIC | 05 marzo 2015 09:17

    Con una bombona de butano y un viejo aire acondicionado, Antonio Trescastro construyó su primera liofilizadora. Eso fue hace 18 años. Hoy este autodidacta compagina su trabajo de técnico de mantenimiento del CSIC en la Estación Experimental del Zaidín en Granada con la divulgación de la ciencia, y dedica su tiempo libre a mejorar su museo, único en el mundo, de setas liofilizadas gracias a una...

  • "Una leyenda negra rodea a los hongos desde tiempos inmemoriales"

    M. Teresa Tellería

    Cultura Científica CSIC | 14 febrero 2014 13:27

    Innumerables veces M. Teresa Tellería se ha enfrentado a la misma situación: “¿A qué te dedicas?”, le pregunta alguien. “Soy micóloga”, responde ella. Inmediatamente, esta investigadora del CSIC anticipa con inquietud la siguiente pregunta: “¿Y eso para qué sirve?” Entonces Tellería recurre a una frase que leyó hace tiempo en un libro cuyo título no recuerda: “La ciencia es un edificio que se c...

  • Dos nuevas especies de setas en la península ibérica

    UPV/EHU | 28 diciembre 2013 10:00

    Según los expertos, la labor de diferenciación de este género es muy complicada ya que las especies se parecen mucho entre sí y poseen unas características microscópicas bastante similares. “Esta es una de las razones por las que muchos autores han creído que existían pocas especies de Hydnum con diferentes variables”, apunta el científico. "No deberíamos sorprendernos que se descubran nue...

  • VIII Jornadas Micológicas de la Universidad de Alicante

    03 noviembre 2013 09:00 | 24 noviembre 2013

    Desde el domingo 3 de noviembre y hasta el 24 del mismo mes, el Museo de la Biodiversidad de Ibi y la Sede Universitaria de Jijona son los dos escenarios en los que se desarrollarán talleres, charlas, concursos y excursiones micológicas. La programación es una oportunidad para que los participantes aprendan a conocer, identificar y distinguir las setas, tanto las comestibles como las venenosas,...

  • Describen dos nuevas especies de setas en la península ibérica

    'Hydnum vesterholtii'. /UPV / EHU

    SINC | 25 febrero 2013 09:22

    Investigadores del País Vasco, en colaboración con el Real Jardín Botánico y el Instituto Forestal de Eslovenia, describen en un estudio que publica la revista Mycologia dos nuevas especies de Hydnum –llamadas vulgarmente lenguas de buey–. Este género es conocido porque muchos de sus hongos son comestibles.

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