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Las bebidas muy calientes, ‘probable’ causa de cáncer según la OMS
15 junio 2016 15:25

La Agencia Internacional para la Investigación sobre el Cáncer, la institución especializada en la enfermedad de la Organización Mundial de la Salud, ha anunciado en una conferencia de prensa virtual que las bebidas muy calientes, como pueden tomarse el café, el té o el mate, son una ‘probable’ causa de cáncer.

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Los sorbos de té ‘limpian' el paladar de grasa mejor que el agua
9 octubre 2012 13:02

La carne roja se acompaña con un tinto para paliar la sensación grasienta con el sabor astringente y áspero del vino. Un grupo internacional de nutricionistas demuestra ahora que alimentos poco astringentes, como el té suave, también son capaces de reducir la huella gustativa de la grasa si se toman de forma continuada. Este tipo de hallazgos ayudan a elaborar los menús de los mejores gastrónomos.

El estudio aparece on line en la revista ‘Food Chemistry’
Distinguen las hojas de té con redes neuronales
30 septiembre 2010 11:07

Un equipo de químicos de la Universidad de Sevilla (US) ha conseguido diferenciar las hojas de té según su contenido mineral y por medio de redes neuronales artificiales. La técnica permite distinguir las cinco variedades principales de té: blanco, verde, negro, Oolong y rojo.

Una de cada cuatro personas mayores de 18 años quiere hacer dieta en España
26 abril 2010 16:48

A la mayoría de la población española le gustaría que su médico les recomendara plantas medicinales para adelgazar. Así lo indica una encuesta del Centro de Investigación sobre Fitoterapia (INFITO), responsable de la edición de un nuevo libro donde se aconseja que para que los programas de pérdida de peso sean eficaces deben aunar una dieta saludable, ejercicio físico y preparados farmacológicos de plantas medicinales.

Espino amarillo
Las hojas del espino amarillo podrían proteger contra el daño hepático
23 mayo 2008 2:01

El fruto del espino amarillo (Hippophae rhamnoides) es conocido por sus propiedades como reductor del colesterol. Ahora, un grupo de científicos de India afirma que sus hojas son ricas también en antioxidantes, y pueden ayudar como protección contra enfermedades hepáticas. Su trabajo aparece publicado en ultimo número del Journal of the Science of Food and Agriculture, de la Sociedad de Industrias Químicas (SCI, por sus siglas en inglés).