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Investigadores de las universidades de Sevilla y Rovira i Virgili (Tarragona), han llevado a cabo un estudio para la elaboración de vinagres de fresas por doble fermentación. Como resultado, han obtenido un vinagre 100% natural con aroma de fresa, un toque agridulce y un color anaranjado que conserva las propiedades antioxidantes de la fruta. No incluye aditivos aromáticos y aprovecha los excedentes de la fruta de segunda calidad.
Una empresa surgida de la Universidad Carlos III de Madrid (UC3M) ha desarrollado la primera cámara infrarroja para la detección del dióxido de azufre. Este gas contaminante procede de las industrias y está considerado uno de los grandes responsables de la lluvia ácida.
Un equipo de investigadores anunció ayer un logro que, de confirmarse, sería histórico: dicen haber conseguido remitir la infección por VIH en un recién nacido gracias al tratamiento ‘inmediato’ con antirretrovirales. Los expertos explicarán hoy las claves, durante la 20ª Conferencia sobre Retrovirus e Infecciones Oportunistas, en Atlanta (EE UU).
El Consejo de Ministros nombró el pasado viernes a Antonio L. Andreu Périz como nuevo director del Instituto de Salud Carlos III (ISCIII). Andreu, con un amplio curriculum como investigador y evaluador, ha recibido ocho premios de investigación por su actividad en el campo de la genética clínica. Sustituye en en el cargo a Joaquín Arenas, que ha solicitado su relevo por razones personales.
Un estudio en cultivos de todo el mundo muestra que los insectos polinizadores de la naturaleza desempeñan un papel más importante en la producción agrícola que el atribuido a las abejas domesticas. Los autores advierten que la perdida de esas especies silvestres y sus hábitats ponen en riesgo nuestras cosechas.
Más de medio millar de alumnos de Educación Secundaria españoles se convertirán en físicos de partículas por un día. El próximo lunes comienza en España la novena edición de las International Masterclasses: Hands on particle phyisics, un taller internacional donde los estudiantes analizarán datos reales del LHC y compartirán sus resultados por videoconferencia con sus 'colegas' europeos.
