Toda la información sobre: aceite de oliva

  • El ácido maslínico extraído del orujo del olivo, defensa natural contra el cáncer de colon

    UGR | 18 diciembre 2008 11:19

    Un grupo de investigadores han descubierto que este compuesto, presente en la hoja y cera de la piel de la aceituna, inhibe el crecimiento de las células HT29 de cáncer de colon. Podría suponer una nueva estrategia terapéutica para el tratamiento este carcinoma. Se encuentran pequeñas concentraciones de ácido máslinico en algunas plantas con propiedades medicinales, pero la concentración en la...

  • Evidencias científicas confirman las propiedades antiinflamatorias del aceite de oliva virgen extra

    Dr. Pablo Pérez, autor de la investigación

    CDESCO | 11 diciembre 2008 09:40

    Una nueva investigación apunta la posibilidad de que algunos micronutrientes actúen de manera similar al de los fármacos antiinflamatorios. Los resultados de este trabajo demuestran que el consumo de aceite de oliva modula a la baja los mediadores inflamatorios en personas sanas. Las revistas American Journal of Clinical Nutrition, Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism o Atherosclero...

  • Taller de Cata de Atributos Negativos en Aceites de Oliva Vírgenes

    11 junio 2008 09:00

    Es una realidad conocida por todos que el consumo de aceite de oliva de calidad está incrementándose cada día, en parte por los aspectos nutricionales de la mejor grasa nutricional, así como una mejor formación y conocimientos de los atributos sensoriales: tanto aroma como sabor, que ha hecho un placer el disfrutar de esta grasa.Es por ello que cada día más se demanda en el mercado aceites de o...

  • Un estudio revela que el aceite de oliva virgen extra tiene propiedades antiinflamatorias

    Oleociencianews | 05 febrero 2008 12:12

    Los resultados han confirmado los beneficios de esta variedad de aceite para la salud y muestran que su ingesta modula a la baja los mediadores inflamatorios en personas sanas. En el estudio se apunta la posibilidad de que algunos micronutrientes actúen por un efecto directo, similar al de los fármacos antiinflamatorios. Las revistas American Journal of Clinical Nutrition, Journal of Clinical E...

  • Un compuesto del orujo de la aceituna ralentiza en un 80% la propagación del SIDA en el organismo

    UGR | 30 enero 2008 13:15

    Investigadores de la UGR y del Hospital Carlos III de Madrid han comprobado que el ácido maslínico, que se encuentra en la cera de la piel de la aceituna, inhibe la serín-proteasa que utiliza el VIH para abrirse camino desde dentro de una célula infectada hacia el medio extracelular.

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