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Enzimas y probióticos contra la intolerancia a la lactosa
10 mayo 2019 8:46
SINC

Investigadores del Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación han analizado in vitro la capacidad potencial para degradar la lactosa de un preparado comercial a base de probióticos y enzimas digestivas. Los resultados indican que puede ayudar a hidrolizar la lactosa de yogures y otros alimentos lácteos.

¿Se digieren mejor los carbohidratos dietéticos?
16 noviembre 2017 10:30
SINC

Investigadores españoles han logrado desarrollar una metodología in vitro para evaluar la digestibilidad de carbohidratos funcionales. Los resultados revelan, entre otros datos, que tras dos horas de digestión la lactulosa y la lactosacarosa mostraron una alta resistencia a la digestión intestinal.

Bioaccesibilidad de compuestos bioactivos.
La absorción de compuestos bioactivos de caléndula mejora con aceite de oliva
2 marzo 2017 13:43
SINC

Investigadores españoles han demostrado que tomar productos de naturaleza lipídica podría incrementar la absorción en el tracto gastrointestinal de determinados compuestos beneficiosos para la salud presentes en la caléndula. Los resultados se publican en el Journal of Agricultural and Food Chemistry.

Adaptan bacterias lácticas con interés probiótico para que sobrevivan a la digestión
19 julio 2016 9:15
Fundación Descubre

Expertos de la Universidad de Jaén han aislado la cepa Lactobacillus pentosus MP-10 obtenida de las salmueras de fermentación natural de las aceitunas de mesa verdes Aloreña. Mediante un análisis de sus genes y proteínas han descubierto que agentes antimicrobianos incrementan la resistencia bacteriana a diferentes tipos de estrés, como los relacionados con la acidez y las sales biliares propias del proceso digestivo. Según los científicos, al mejorar su funcionalidad, la bacteria podría utilizarse como probiótico in vivo.

Los científicos resuelven el misterio de la digestión de la lombriz de tierra
4 agosto 2015 17:00
SINC

Un grupo de investigadores de varios centros británicos ha descubierto cómo contrarrestan las lombrices de tierra las defensas naturales de las plantas y digieren el material vegetal. El proceso lo realizan gracias a unas moléculas denominadas drilodefensins.

Descubren cómo coloniza el intestino una bifidobacteria que favorece la digestión
18 junio 2013 11:34
SINC

Bifidobacterium bifidum, bacteria conocida por sus beneficios para la salud, emplea proteínas especializadas en forma de apéndice para colonizar el intestino humano. El hallazgo podría ayudar a mejorar la producción de probióticos.

Las digestiones pesadas causan alteraciones similares a las del síndrome del intestino irritable
8 mayo 2013 9:38
VHIR

Un estudio demuestra que alteraciones orgánicas y estructurales del duodeno en casos de dispepsia funcional, comúnmente conocida como digestión pesada, se asemejan a las halladas, el año pasado, en el yeyuno de pacientes con síndrome del intestino irritable.

Microplaca para medir la actividad de la lipasa. Imagen: Fundación Descubre
Un kit agiliza el análisis de la digestión de grasas en el organismo
11 junio 2012 10:03
Fundación Descubre

Investigadores de la Universidad de Almería han patentado un nuevo método para medir de forma automática la actividad de la lipasa, una enzima que ayuda a absorber las grasas. La técnica reduce el tiempo de análisis y la cantidad de reactivo necesario para su disolución.

Ciencias de la Vida
Fotografía
Peces que quieren más
6 julio 2011 0:00
Jonathan B. Armstrong.

Un joven salmón plateado (Oncorhynchus kisutch), instantes antes de comerse a un salmón rojo (Oncorhynchus nerka) recién nacido en Bear Creek, Alaska (EE UU).