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Periodistas Instituciones
Los científicos han aplicado una nueva técnica más rápida para analizar los antioxidantes de los quesos
Miden las propiedades antioxidantes del queso
23 mayo 2016 13:01
DiCYT

Investigadores de la Universidad de Salamanca han medido las propiedades antioxidantes del queso. Los científicos han aplicado una nueva técnica más rápida para analizar los antioxidantes de los quesos y los resultados indican que el tiempo de curación es uno de los factores más relevantes que influye en la presencia de sustancias antioxidantes en los quesos, al margen de que la leche sea de vaca, oveja o cabra.

Vaca
La vacunación de las vacas contra la ‘E. coli’ evitaría el 85% de las infecciones por esta bacteria en humanos
16 septiembre 2013 21:00
SINC

Un estudio realizado por investigadores británicos señala que si el ganado vacuno se sometiera a un proceso de vacunación para la Escherichia coli se evitaría el 85% de las infecciones en los seres humanos. La E. coli es una bacteria que provoca graves enfermedades gastrointestinales.

La selección de los genes paternos mejora la raza bovina “Bruna dels Pirineus”
La selección de los genes paternos mejora la raza bovina “Bruna dels Pirineus”
24 enero 2013 16:26
UAB

El estudio y selección de los genes heredados por vía paterna es una buena herramienta para mejorar la raza bovina “Bruna dels Pirineus”. Esta es la conclusión principal de un estudio de la Universidad Autónoma de Barcelona que ha analizado los efectos de estos genes, normalmente ignorados en los procesos de selección genética, en la productividad ganadera y en el progreso genético de la raza.

Vaca criolla
La vaca de Colón sigue viva
4 diciembre 2012 12:59
UCO

Un estudio prueba la supervivencia genética de las razas bovinas introducidas por los españoles en América hace más de cinco siglos y recomienda su conservación por su potencial para el desarrollo sostenible de la zona.

Tecnología de los alimentos
Un nuevo método analiza de forma sencilla los elementos volátiles del queso de leche de oveja.
Fotografía
¿De qué está compuesto este queso?
12 abril 2012 8:53
Pablo Bluguia

Un nuevo método analiza de forma sencilla los elementos volátiles del queso de leche de oveja.

Un nuevo método permite detectar 20 fármacos en leche de vaca, cabra y mujer
4 julio 2011 12:02
SINC

Un equipo hispano-marroquí de investigadores ha desarrollado un método que permite la detección simultánea de 20 productos farmacéuticos presentes en la leche de vaca, cabra y mujer. Las muestras analizadas revelan que los tres tipos contienen antiinflamatorios, aunque el mayor número de fármacos aparece en la leche entera de vaca.

Árboles pintados por Agustín Ibarrola
Llámalo... ¿arte?
13 mayo 2011 8:42
Laura Chaparro

Tradicional o rompedor. Grotesco o delicado. Sencillo o complejo. Resulta difícil definir qué es el arte. Pero cuando el autor explota recursos naturales o incluso seres vivos como materia prima de su obra, surge la controversia y entra en juego la ética. ¿Es todo arte?

El artículo se publica hoy en la revista ‘Science’
El riesgo de contagio de la fiebre aftosa entre animales dura menos de dos días
5 mayo 2011 20:00
SINC

El ganado afectado por el virus de la fiebre aftosa (VFA) se vuelve infeccioso medio día después de la aparición de los signos clínicos y el riesgo de contagio es de solo 1,7 días, la mitad de lo que se creía. Así lo revela un estudio británico que ayudaría también a reducir el número de exterminios de animales, una de las medidas aplicadas para detener la propagación de la enfermedad.

Ciencias de la Vida
Fotografía
Las ‘vacas marinas’, testigos de la humedad terrestre
21 abril 2011 0:00
Mark T. Clementz

Un dugón en el aquario de Sidney.