Toda la información sobre: verduras

  • Una dieta mediterránea vegetariana reduciría la huella hídrica hasta un 50%

    El tipo de dieta influye en la huella hídrica, que mejora al disminuir el consumo de carne, según el estudio. / Michael Stern.

    SINC | 08 febrero 2017 11:06

    Seguir una dieta mediterránea tradicional puede reducir el consumo hídrico, un descenso que podría llegar hasta la mitad si esta dieta fuera vegetariana. Es una de las conclusiones de una investigación internacional en la que participa la Universidad Complutense de Madrid, y con la que se han analizado las pautas de consumo y alimentación de los ciudadanos de 13 ciudades europeas.

  • Ancianos y dieta mediterránea

    A los ancianos les cuesta seguir la dieta mediterránea. / Elstudio.

    Susana Jiménez, Beatriz Beltrán y Carmen Cuadrado - UCM | 27 mayo 2016 09:00

    Las personas de 80 años en adelante son muchas veces olvidadas en las encuestas y estudios de población, especialmente, porque su número y participación en este tipo de investigaciones es normalmente menor respecto a ancianos más jóvenes. A pesar de su escasa presencia, sus problemas de salud son mayores y repercuten en una baja calidad de vida. La nutrición es un pilar clave para conseguir un...

  • Las verduras fritas con aceite de oliva tienen más propiedades saludables que las cocidas

    Fotografía de verduras frescas.

    UGRdivulga | 24 junio 2015 08:30

    Investigadores de la Universidad de Granada han demostrado que la fritura en aceite de oliva virgen extra es la técnica culinaria que más aumenta la saludable fracción fenólica de las hortalizas, como los tomates, patatas, calabazas y berenjenas. El resultado supone una mejora de estos productos de la dieta mediterránea durante su proceso de cocinado.

  • Las frutas y verduras del supermercado aún están vivas

    SINC | 20 junio 2013 18:00

    Los vegetales que compramos en la frutería en realidad siguen vivos. Por eso, investigadores de la Universidad de Rice (EEUU) sugieren, en el último número de la revista Current Biology, que la forma en que se almacenan los productos y el momento en que se consumen podrían tener consecuencias reales sobre su valor nutricional y en la salud humana.

  • Un laboratorio valida cerca de 290 plaguicidas en 24 horas en frutas y hortalizas

    QuePasaRD.net | 24 mayo 2011 00:00

    La Empresa de Base Tecnológica almeriense Laboratorio Analítico Bioclínico (LAB), junto con el grupo de investigación Química Analítica de los Contaminantes de la Universidad de Almería (UAL), está desarrollando métodos analíticos que permiten determinar la presencia de compuestos desconocidos en frutas y hortalizas y en productos fitosanitarios mediante cromatografía de líquidos y gases acopla...

  • La tecnología láser permite manipular frutas y verduras de forma automática

    SINC | 11 mayo 2011 14:15

    Fuente: DYNA 86 (1): 41-48, febrero de 2011. Autor principal: Félix Antonio Navas-Moya.Centro: Universidad de Murcia.

  • Los neandertales también comían verduras cocinadas

    Marcovdz. | 28 diciembre 2010 00:00

    Los neandertales no comían únicamente carne. Los restos fósiles de dientes de neandertales hallados en el norte de Europa e Irak demuestran que estos homínidos cocinaban de forma regular y consumían una variedad de plantas disponibles en su entorno. Así lo confirma el estudio, que ha publicado online la revista Proceedings of the National Academy of Sciences (PNAS).

  • Los niveles elevados de alfa-caroteno están asociados a la longevidad

    Los niveles altos de alfa-caroteno están asociados a la longevidad

    SINC | 22 noviembre 2010 22:00

    Los niveles en sangre elevados del antioxidante alfa-caroteno, presente en alimentos como las zanahorias, el brócoli o las espinacas, se relacionan con un menor riesgo de muerte durante un período de 14 años. Así lo indica un nuevo estudio, publicado hoy en la edición on line de la revista Archives of Internal Medicine, que muestra que el mayor consumo de frutas y verduras previene la muerte pr...

  • Comer frutas variadas disminuye el riesgo de cáncer de pulmón

    SINC | 18 noviembre 2010 15:22

    Comer cinco piezas de frutas y verduras al día es una de las armas más recurrentes que los expertos formulan en la prevención del cáncer. Ahora el estudio europeo EPIC, realizado por investigadores de 10 países, asegura que en el cáncer de pulmón, además que la cantidad, lo que prima es la variedad en el consumo, lo que puede disminuir el riesgo hasta un 23%.

  • Las bayas de Goji contienen los mismos nutrientes que las frutas y verduras, salvo un importante efecto placebo

    bayas

    UGR | 19 mayo 2010 13:01

    Un catedrático de la UGR, especialista en Nutrición, señala que la especie Lycium Barbarum (que actualmente se importa desde China) es originaria del Mediterráneo y se da en otras áreas templadas de todo el mundo, además de en aquel país. “A aquellas personas que no sigan una dieta adecuada, las bayas de Goji no les van a aportar ningún beneficio.

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