Un estudio analiza el impacto de varias sustancias empleadas para aportar flexibilidad, resistencia y estabilidad a los envases plásticos y demuestra la migración de cuatro familias de compuestos químicos al pescado en condiciones reales de almacenamiento en frío.
Investigadores del Centro de Regulación Genómica de Barcelona muestran que el colágeno presenta en la célula una estructura distinta a la descrita hasta ahora. El hallazgo ayudaría a entender enfermedades asociadas a su exceso, como las fibrosis y algunos tumores.
