Elaborado por la Fundación OPTI y el centro tecnológico ainia, sus conclusiones serán presentadas el próximo 28 de abril en la sede del Ministerio de Industria.

La FIAB y AINIA Centro Tecnológico han desarrollado conjuntamente la, recientemente aprobada, Unidad de Innovación Internacional cuyo objetivo último es aumentar cuantitativa y cualitativamente el número de proyectos que se proponen al 7º Programa Marco de la Comisión Europea. Así ainia colaborará en la preparación y presentación de propuestas de calidad de proyectos de I+D, en la orientación en la fase de preparación y finalización de los consorcios, así como en el aumento de la participación empresarial.

Un equipo de investigadores de la Facultad de Veterinaria de la Universidad Complutense de Madrid (UCM) ha desarrollado una técnica rápida y sencilla para distinguir la carne de codorniz, faisán, paloma y otras aves de caza mediante el análisis del ADN. El control de autenticidad de este tipo de carnes evita su comercialización bajo denominaciones fraudulentas que no se corresponden con la identidad real del producto.

Un equipo de investigadores del Instituto Universitario de Ingeniería de Alimentos para el Desarrollo (IU-IAD) de la Universidad Politécnica de Valencia ha desarrollado, a nivel de laboratorio, nuevos productos untables de frutas como la fresa y en los próximos meses trabajarán con kiwi, naranjas y también tomates.

Desde Tecnalia te+C se ha puesto en marcha un método que permite analizar los fenoles volátiles por medio de Cromatografía de Gases-Masas. La técnica desarrollada consiste en la extracción sobre micro fibra y posterior inyección en el cromatógrafo con lo que se llega a detectar niveles de pocos µg/l de estos fenoles.

El proyecto Ozonecip, liderado por ainia centro tecnológico, corrobora tras tres años de investigación, el potencial desinfectante del ozono como alternativa más sostenible a los procesos tradicionales de limpieza que se emplean habitualmente en los sectores vinícola, cervecero y lácteo.

El proyecto Integral-B, desarrollado por AINIA Centro Tecnológico, pretende demostrar la sostenibilidad económica y medioambiental para la obtención de biogás a partir de residuos agroalimentarios formados por aceites vegetales usados que generan los diferentes sectores de la industria agroalimentaria como precocinados, bollería, snacks y aperitivos. La iniciativa daría lugar a la obtención de energía eléctrica y térmica alternativa a la convencional.

Promovida por el centro tecnológico Ainia, hoy ha nacido AFTS, que se ha constituido a través de su primera Junta Directiva con la vocación de fomentar la tecnología de los fluidos supercríticos la industria española. Su objetivo es alinear las necesidades de las empresas privadas con las iniciativas innovadoras e investigadoras que tienen centros tecnológicos y organismos de investigación, universidades y empresas públicas de cara a convertirse en un cluster tecnológico nacional de primer nivel en este ámbito.

La Universidad Miguel Hernández (UMH) de Elche ha presentado una investigación donde se describe el papel que juega el ingrediente funcional PLX® administrado como suplemento en la recuperación de deportistas que practican pruebas de resistencia.