Toda la información sobre: cereal

  • Un pan elaborado con un cereal ancestral muestra beneficios digestivos

    SINC | 02 octubre 2018 09:38

    Investigadores de España e Italia han estudiado los beneficios para la salud de productos de panadería elaborados con un cereal ancestral conocido como escaña, que tiene un alto contenido en carotenoindes. Además, el equipo ha demostrado en cultivos celulares el efecto antiinflamatorio en el aparato digestivo del pan elaborado con harina de este cereal.

  • El mijo estaba presente en la dieta de poblaciones europeas hace 2.100 años

    Cereal de mijo

    Universidad de Córdoba | 10 enero 2017 10:44

    Una investigación, llevada a acabo por varias instituciones andaluzas, ha revelado la presencia de mijo en la dieta de poblaciones europeas. El hallazgo se ha producido tras el estudio del colágeno en los huesos de una comunidad celta del norte de Italia de hace 2.100 años.

  • Nuevos cultivos de trigo como alternativa a la dieta sin gluten

    SINC | 12 diciembre 2016 08:46

    El trigo, uno de los cereales más consumidos del mundo, contiene gluten, un conjunto de proteínas que pueden ser tóxicas para las personas celiacas. Un nuevo estudio, que ha analizado los componentes tóxicos de estas proteínas en diferentes variedades de este cereal, da el primer paso hacia el desarrollo de productos seguros para celiacos a base de trigo.

  • Los ciudadanos alertan sobre la ineficacia de algunas medidas de conservación del aguilucho cenizo

    SINC | 26 mayo 2015 10:12

    Un programa de ciencia ciudadana pone de manifiesto que las medidas para la protección del aguilucho cenizo en los períodos de cosecha de cereal en Francia son ineficaces si no se protegen los nidos para disminuir la depredación tras la siega. Fruto de este trabajo de campo voluntario se ha publicado un estudio, con participación del Instituto de Investigación en Recursos Cinegéticos, que propo...

  • El consumo de cereales se asocia con una reducción del 17% del riesgo de muerte prematura

    SINC | 24 marzo 2015 12:10

    Una dieta rica en granos enteros y fibras de cereal se relaciona con un menor riesgo de muerte prematura, tal y como indica un nuevo trabajo publicado en la revista BMC Medicine. Los resultados revelan que su consumo puede reducir el riesgo de mortalidad por patologías crónicas como cáncer, aunque los autores apuntan la necesidad de más estudios que confirmen estos datos.

  • El primer boceto genético del trigo harinero sale del horno

    SINC | 17 julio 2014 20:00

    Una primera versión del mapa de genes del trigo harinero, la secuenciación completa de uno de sus cromosomas y los avances en su linaje evolutivo son los resultados de cuatro estudios que podrían ser útiles para desarrollar nuevas variantes más resistentes de este vegetal, del que se nutre el 30% de la población mundial. 

  • Desarrollan una galleta para celíacos sin grasas añadidas

    Imagen de galletas. Fuente UPM

    UPM | 02 julio 2012 09:45

    Investigadores de la Universidad Politécnica de Madrid patentan una galleta, elaborada a partir de harina de teff, apta para celíacos. El producto es, dadas sus características nutricionales, ideal para deportistas, diabéticos y personas con anemia.

  • X Encuentro Nacional de Operadores de Cereal

    17 marzo 2011 09:00

    Más de 500 profesionales participan en el IX Encuentro Nacional de Operadores de Cereal, dentro de la Feria Internacional Para la Producción Animal, que organizado por ACCOE se celebra del 15 a 18 de marzo en Zaragoza. Colaboran en este evento Cooperativas Agro-alimentarias, la Confederación Española de Fabricantes de Alimentos Compuestos para Animales (Cesfac) o la Asociación de Fabricantes d...

  • Diseñan una planta de biogás a partir de paja de cereal

    SINC | 08 julio 2010 18:55

    Beatriz Simón, alumna de la Universidad de Valladolid, ha diseñado una planta para la obtención de biogás a partir de paja de cereal en el marco de su proyecto fin de carrera que ha sido merecedor del Premio I+D de Cecale en la categoría de Ingeniería Industrial e Ingeniería Química. Las instalaciones son viables económicamente y tendrían tres secciones: una de almacenamiento y acondicionamient...

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