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Periodistas Instituciones
Intentan conseguir carne y leche con antioxidantes y omega 3
11 mayo 2009 10:09
CITA

La Unidad de Tecnología en Producción Animal del Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria del Aragón (CITA), organismo adscrito al Departamento de Ciencia, Tecnología y Universidad del Gobierno de Aragón, están investigando en la obtención de productos agroalimentarios de calidad, integrando actuaciones de alimentación y genética molecular; una combinación novedosa y de gran efectividad.

Usan el ADN para distinguir la carne de las aves de caza
Fotografía
Usan el ADN para distinguir la carne de las aves de caza
7 abril 2009 0:00
Iain Lissaman, Arno Meintjes y Blake Matheson

Montaje: SINC. Fotografías: Iain Lissaman, Arno Meintjes y Blake Matheson.

Ciencias Agrarias
¿Por qué mueren los cerdos en el transporte comercial?
Fotografía
¿Por qué mueren los cerdos en el transporte comercial?
9 diciembre 2008 0:00
SINC / Luis Fernando Gosálvez

¿Por qué mueren los cerdos en el transporte comercial?

Estudian la carne de caza mayor con el objetivo de potenciar su consumo
30 abril 2008 11:11
APC

La investigación en Ciencias Experimentales de la Universidad de Castilla-La Mancha (UCLM) cuenta con un grupo integrado en el Área de Tecnología de los Alimentos, el grupo de I+D+i CARNIS. El trabajo de este equipo comienza en el año 99 y está centrado principalmente en la caracterización de carne fresca en animales como el cerdo blanco y el cerdo ibérico.